Фарширований чорнослив

Приготування фаршированого чорносливу.

Крок 1: готуємо горіхи

Кедрові горіхи містити безліч корисних вітамінів, мікроелементів, мінеральних речовин, амінокислот, білків і жирів, так що ваше блюдо вийти не тільки смачним, але і дуже корисним. Для початку включіть плиту на середній рівень і поставте на неї суху, чисту сковороду. Під час смаження немає необхідності використовувати жири, тому що самі горіхи містять знамените і дуже ароматне кедрова олія. Його склад перевершує за змістом корисних речовин навіть оливкова олія. В розпечену сковороду всипте горіхи і, помішуючи їх дерев'яною кухонною лопаткою, смажте протягом 2 хвилин не більше, інакше ви ризикуєте спалити горіхи. Обсмажені кедрові горішки перекладіть в піалу, і дайте їм повністю охолонути.

Крок 2: готуємо чорнослив

Під проточною водою промийте потрібну кількість чорносливу і покладіть його в миску. Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сотейник з 250 - 300 грамами звичайної проточної води. Коли рідина закипить, зніміть сотейник з плити і залийте окропом чорнослив. Тримайте його в окропі 5 хвилин, якщо чорнослив сильно жорсткий, тоді вимочуйте його до м'якої текстури стільки часу, скільки знадобитися, але в основному ці сухофрукти стають м'якими після 5 - 8 хвилин вимочування.

Коли чорнослив зм'якшитися до потрібної вам текстури злийте з миски воду, яка до цього часу буде вже просто теплою. Обсушіть сухофрукти паперовими кухонними рушниками, укладіть на обробну дошку, по черзі розріжте кожен чорнослив ножем і акуратно, так щоб не розірвати плоди дістаньте з них кісточки. Підготовлені для фарширування сухофрукти перекладіть в чисту суху миску.

Крок 3: готуємо начинку

В іншу чисту миску подрібніть пальцями рук потрібну кількість сиру «Стилтон» або «Рокфор».

Додайте до нього обсмажені кедрові горіхи, родзинки без кісточок і 1 столову ложку хересу. Перемішайте інгредієнти їдальнею виделкою до однорідної консистенції і ось ваша начинка вже готова.

Крок 4: начиняє чорнослив

Тепер озбройтеся чайної і їдальнею ложками. Наберіть 1 чайну ложку начинки і, допомагаючи собі столовою ложкою, укладіть ароматну масу всередину одного чорносливу. Тим же способом начините всі інші сухофрукти. Перекладіть солодкі плоди на тарілку або в салатницю і вперед дегустувати!

Крок 5: подаємо фарширований чорнослив

Фарширований чорнослив подається кімнатної температури. Ароматні клубочки перед подачею укладають на тарілку або в салатницю. Цей вид начинених сухофруктів ідеально підійде для фуршетного столу або як доповнення до страв з м'яса і птиці. Так само вони можуть бути прекрасною закускою під легкі аперитиви або коктейлі. Інгредієнти в цій страві поєднуються просто чудово, ніжний м'який чорнослив з кислинкою, пряні солодкуваті горішки і ніжний, злегка гострий блакитний сир, повірте, це страва перевершить всі ваші очікування!

Смачного!

Поради до рецепту:

- За бажанням в начинку ви можете додати кілька спецій, які зрадять їй більш пряний приємний аромат, це може бути запашний перець, чорний перець, майоран або коріандр.

- Замість кедрових горішків можна використовувати волоський горіх, фундук, мигдаль або кешью.

- Після того як ви начинили сухофрукти для більшого смакового ефекту можна присипати їх апельсинової або лимонною цедрою.