Цукерки з чорносливом

Інвентар:

1. Кухонні ваги
2. Тарілка
3. Плита
4. Чайник
5. Миска
6. Блендер
7. Глибока миска
8. Паперові рушники
9. Друшляк
10. Обробна дошка
11. Столова ложка
12. Чайна ложка
13. Велике плоске блюдо
14. Термостійка миска - 2 штуки
15. Мікрохвильова піч
16. Кухонний рушник
17. Деко
18. Пергаментний папір
19. Металева решітка (від плити)
20. Вилка - 2 штуки
21. Холодильник
22. Паперові стаканчики для цукерок (за бажанням) - скільки знадобиться

Приготування цукерок з чорносливом:

Крок 1: готуємо масло.

В першу чергу приблизно за 1 - 1,5 години до початку приготування цукерок дістаємо з холодильника вершкове масло, кладемо його в тарілку і даємо можливість пом'якшити.

---

Крок 2: готуємо чорнослив.

Потім промиваємо під проточною водою чорнослив і перекладаємо в невелику миску. Після заливаємо його окропом так, щоб вода повністю закрила сухофрукти. Витримуємо їх у такому вигляді 15 - 20 хвилин, щоб чорнослив розпарився.

---

Крок 3: подрібнюємо печиво і горіхи.

Поки настоюється чорнослив, приступаємо до підготовки печива. Ламаємо його на дрібні шматочки і кладемо в чисту чашу блендера. Потім включаємо кухонний прилад на найвищу швидкість і подрібнюємо печиво в крихту. Після пересипаємо її в суху і чисту глибоку миску.

Відразу за печивом відправляємо в чашу очищені і перебрані волоські горіхи. Також подрібнюємо їх на високій швидкості в крихту і перекладаємо в миску до перемолоти печінкою. Чашу кухонного приладу промиваємо під теплою проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками, блендер ще знадобиться.

---

Крок 4: подрібнюємо чорнослив.

Через 15 - 20 хвилин скидаємо чорнослив в друшляк, залишаємо його на 2 - 3 хвилини, щоб стекли залишки рідини, потім перекладаємо його на обробну дошку і умочуємо паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи. Після відправляємо чорнослив в чисту чашу блендера і подрібнюємо до однорідної кашоподібної маси протягом 2 - 3 хвилин. Потім перекладаємо чорнослив до інших подрібненим продуктам.

---

Крок 5: готуємо масу з чорносливу.

У миску з чорносливом, горіхами і печивом додаємо пом'якшене вершкове масло. Перемішуємо столовою ложкою до однорідності або змішуємо їх ручним блендером.

---

Крок 6: формуємо цукерки.

Тепер набираємо 1 чайну ложку суміші з чорносливу та інших інгредієнтів. Перекладаємо її в чисту долоню руки, скачуємо кульку завбільшки з волоський горіх і кладемо його на велике плоске блюдо. Тим же способом формуємо інші цукерки.

---

Крок 7: готуємо шоколад.

Після роздруковуємо плитку шоколаду, відламує від неї половину, ламаємо на дрібні шматочки і укладаємо в термостійку невелику миску. Ставимо в мікрохвильову піч і включаємо таймер на 30 секунд. Після закінчення потрібного часу кухонний прилад відключиться, сповістить про це характерним звуком. Відкриваємо дверцята мікрохвильової печі, перемішуємо майже розтанув шоколад виделкою і знову розтоплюємо його протягом 30 секунд. Потім акуратно за допомогою кухонного рушника видаляємо миску з гарячою шоколадною масою з мікрохвильовки.

---

Крок 8: доводимо десерт до повної готовності.

Беремо невеликий лист, застилаем його пергаментним папером і зверху на неї встановлюємо металеву решітку від духовки. Потім беремо майже готову цукерку, обвалюють її в розтопленому шоколаді і, допомагаючи собі 2 вилками, переносимо шоколадний кругляш на решітку.

Так само одягаємо в солодку, «коричневу шубку» інші цукерки. Потім даємо шоколаду змужніти трохи застигнути. Коли верхній шар ущільниться, тим же способом розтоплюємо білий шоколад.

Мачає в ароматної масі чайну ложку і наносимо на цукерки білі шоколадні смуги, надаючи їм більш презентабельний, ошатний і святковий вигляд. Потім ставимо деко з солодощами в холодильник на 30 хвилин, за цей час шоколад повністю застигне, а текстура цукерок стане більш щільною.

---

Крок 9: подаємо цукерки з чорносливом.

Цукерки з чорносливом подаються в охолодженому вигляді. Перед подачею кожну цукерку укладають в маленький паперовий стаканчик, сервірують на великому плоскому блюді або підносі і оформляють цукатами або сухофруктами. Такий десерт можна готувати до будь-якого свята! Смачно, корисно і недорого!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість волоських горіхів можна використовувати будь-які інші їстівні горіхи, наприклад: фундук, мигдаль, кеш'ю, пекан і це всього кілька варіантів з усіх можливих.

- Печиво, чорнослив і горіхи можна перемолоти через м'ясорубку з дрібними гратами.

- Шоколад можна розтопити на пароводяній бані або за допомогою пароварки.

- Дуже часто разом з чорносливом подрібнюють і інші сухофрукти, наприклад родзинки, курагу, сушені банани, інжир, вишні, в'ялену полуницю або ківі.