Рис з брокколі в мультиварці

Рис вважається однією з найбільш популярних у світі злакових культур, адже саме страви з рису становлять основу багатьох національних кухонь Азії (японської, китайської, в'єтнамської і т.д.). Хороша засвоюваність і високі смакові якості рису стали причиною того, що сьогодні він використовується в кулінарії практично повсюдно, далеко за межами азіатських країн. Гарніри з рису прекрасно поєднуються зі стравами з риби, курки, індички, дичини, яловичини, свинини, качки. Звичайно, рис настільки самодостатній, що можна просто відварити його зі спеціями - і вийде чудовий гарнір. Але найкраще приготувати універсальний вітамінний гарнір на основі рису і овочів, наприклад, поєднуючи рис з брокколі. Ця комбінація напевно припаде до смаку всім любителям здорового харчування! Щоб приготувати смачний рис з брокколі в мультиварці, вам знадобиться:

Моркву чистимо, промиваємо та нарізаємо невеликими брусочками або тонкою соломкою. У чашу мультиварки вливаємо олію, викладаємо моркву і розділену на невеликі суцвіття (або розрізану на невеликі шматочки) цвітну капусту і брокколі, нарізаний кубиками помідор або консервовані томати. Рис ретельно промиваємо і додаємо до овочів, туди ж всипаємо спеції: сіль за смаком, трохи чорного перцю, можна додати також білий перець і куркуму, сушені трави (чебрець, кріп, естрагон, майоран, орегано). Свіжу пряну зелень миємо й дрібно рубаємо, викладаємо до овочів і рису. Вливаємо воду і включаємо мультиварку в режимі «Плов» на 40 хвилин. Готовий рис викладаємо на тарілки і подаємо на стіл теплим як гарнір до будь-яких м'ясних або рибних страв.

2. Зовсім не обов'язково при приготуванні гарнір на основі рису обмежуватися тільки морквою і брокколі - овочеві добавки можуть бути самими різними, просто брокколі поєднується з рисом ідеально, тому є своєрідною «базою». Чудовий гарнір виходить, якщо додати до рису і брокколі солодкий соковитий перець і стручкову квасолю. Для приготування цієї страви вам знадобиться:

У чашу мультиварки викладаємо очищену, промиту і нарізану невеликими кубиками або соломкою моркву, розділену на невеликі суцвіття цвітну капусту і брокколі (свіжу або заморожену), стручкову квасолю, очищений від насіння і плодоніжки солодкий перець (нарізаний соломкою), рис (попередньо ретельно промитий до прозорої води). Додаємо спеції за смаком (куркуму, перець і сіль, сушену зелень - кріп, петрушку, майоран, розмарин, орегано і т.д.). Можна додати трохи томатної пасти за смаком, але можна обійтися і без неї. Вливаємо воду і рослинне масло, перемішуємо вміст мультиварки і включаємо її в режимі «Плов» на 45 хвилин. Готовий рис перемішуємо, викладаємо на тарілки, декоруємо свіжою зеленню і подаємо на стіл теплим. Цю страву можна подавати як гарнір до відбивних, котлет, тефтелі, сардельок та інших видів страв з м'яса або птиці. Непогано поєднується з томатними і грибними соусами.