Як приготувати свинину в мультиварці

Свинина - досить ситне і поживне м'ясо, тому й більшість страв на основі свинини відрізняється щільним і насиченим смаком. Свинина відмінно комбінується з більшістю овочів і з деякими фруктами, а також з сухофруктами і листової зеленню. Мультиварка дозволяє готувати на основі свинини безліч ситних і смачних страв - від супів і м'ясних запіканок до жаркого і м'яса, приготованого на пару. Втім, найбільш популярними вважаються рецепти запечених і тушкованих страв зі свинини. Якщо ви не знаєте, як приготувати свинину в мультиварці, щоб добитися ідеального смаку, спробуйте застосувати на практиці один з традиційних рецептів, до яких відносяться свинина з сочевицею і свинина з чорносливом. Незважаючи на простоту приготування, ці страви здатні стати «цвяхом програми» вашого повсякденного меню.

1. Свинина з сочевицею зможе наситити навіть дуже голодного їдця, адже це блюдо надзвичайно багате білком. Готується воно досить швидко, оскільки сочевиця, на відміну від квасолі, добре розварюється. Вам знадобиться:

Свинину промиваємо, підсушуємо і нарізаємо невеликими акуратними кубиками. У чашу мультиварки вливаємо олію і включаємо режим «Випічка». Як тільки масло розігріється, кладемо дрібно нарізану селеру (якщо ви не любите запах селери або він здається вам надто ароматним, можна замінити його ріпчастою цибулею). Також одночасно з селерою закладаємо очищену і нарізану тонкою соломкою моркву. Тушкуємо овочі в олії протягом 10 хвилин, потім додаємо нарізане м'ясо. Перемішуємо і обсмажуємо протягом 10-15 хвилин з усіх боків, щоб шматочки м'яса подрумянились. Потім всипаємо сочевицю і вливаємо невелику кількість води (близько 2 склянок), додаємо спеції за смаком (сіль, перець, куркуму, сушені трави). До свинини відмінно підходить свіжий або сушений розмарин і майоран. Перемішуємо вміст мультиварки і готуємо під кришкою в режимі «Гасіння» протягом 40 хвилин. Готову страву прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо на стіл гарячим.

2. Свинина з чорносливом - дуже апетитне блюдо, яке можна подавати навіть на святковий стіл. Щоб приготувати його, вам знадобиться:

М'ясо промиваємо, підсушуємо, нарізаємо невеликими шматочками. Чорнослив також промиваємо і розрізаємо кожен сухофрукт на дві частини. Цибулю чистимо і шаткуємо тонкими півкільцями, солодкий перець очищаємо від насіння і нарізаємо смужками. Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці. Окремо готуємо соус: змішуємо воду з соєвим соусом і спеціями (можна додати куркуму, хмелі-сунелі, готову суміш прянощів для страв з м'яса, розмарин, чебрець і т.д.). Змащуємо чашу мультиварки маслом і викладаємо шарами продукти: спочатку свинину, потім ріпчасту цибулю, зверху - терту моркву. Потім викладаємо солодкий перець і чорнослив. Вливаємо в чашу готовий соус і включаємо мультиварку в режимі «Гасіння» на півтори години. Після того, як прозвучить сигнал таймера, перемішуємо вміст чаші і викладаємо в тарілки. Можна декорувати зеленню. Готову страву подається теплим. Як правило, приготована таким чином свинина виходить дуже ніжною, соковитою і набуває вельми апетитний аромат завдяки спецій і чорносливу.