Міні-чизкейки з чорницею

Печення поламати на шматочки і подрібнити у блендері.



Шоколад поламати на шматочки, додати 2 ст.ложки сливою і розтопити на водяній бані. Додати розтоплений шоколад до печива і перемішати.



Встановити на блюдо формочки, наповнити сумішшю печива і шоколаду, ущільнити і поставити в холодильник застигати. Формочки я зробила з пластмасової пляшки з під води. З одного боку формочки надрізані і склеєні скотчем, щоб потім їх легше було зняти.



До чорниці додати 4 ст.ложки цукру і довести до кипіння, постійно помішуючи. Зняти чорницю з вогню і додати швидкорозчинний желатин, розмішати до його розчинення і остудити суміш до кімнатної температури.



До сиру додати сметану, 2 ст.ложки цукру і збити блендером до однорідної маси.



Додати до сиру 2/3 чорниці і знову збити блендером до однорідної маси.



Викласти чернично-сирний мус на основу у формочки і знову поставити в холодильник для застигання на 20-30 хвилин.



Потім зверху вилити залишився чорничний джем. Поставити в холодильник.



Вершки збити з 2 ст.ложками цукру і загусником вершків до стійкої маси. Викласти вершки у формочки поверх чорничного шару. Знову поставити в холодильник для застигання.



Перед подачею зняти формочки і прикрасити міні-чизкейки ягодами чорниці і м'ятою. Смачного!

Печення поламати на шматочки і подрібнити у блендері.



Шоколад поламати на шматочки, додати 2 ст.ложки сливою і розтопити на водяній бані. Додати розтоплений шоколад до печива і перемішати.



Встановити на блюдо формочки, наповнити сумішшю печива і шоколаду, ущільнити і поставити в холодильник застигати. Формочки я зробила з пластмасової пляшки з під води. З одного боку формочки надрізані і склеєні скотчем, щоб потім їх легше було зняти.



До чорниці додати 4 ст.ложки цукру і довести до кипіння, постійно помішуючи. Зняти чорницю з вогню і додати швидкорозчинний желатин, розмішати до його розчинення і остудити суміш до кімнатної температури.



До сиру додати сметану, 2 ст.ложки цукру і збити блендером до однорідної маси.



Додати до сиру 2/3 чорниці і знову збити блендером до однорідної маси.



Викласти чернично-сирний мус на основу у формочки і знову поставити в холодильник для застигання на 20-30 хвилин.



Потім зверху вилити залишився чорничний джем. Поставити в холодильник.



Вершки збити з 2 ст.ложками цукру і загусником вершків до стійкої маси. Викласти вершки у формочки поверх чорничного шару. Знову поставити в холодильник для застигання.



Перед подачею зняти формочки і прикрасити міні-чизкейки ягодами чорниці і м'ятою. Смачного!