UkrEda.ru » Другі страви » Цвітна капуста з креветками під сухарним соусом

Цвітна капуста з креветками під сухарним соусом

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Свіжі креветки дуже поєднуються з цвітною капустою, приготовлена таким способом капуста зберігає в собі всі корисні речовини, а креветки надають неповторний смак.

Інгредієнти:

Креветки	500 г
Цвітна капуста	1 невеликий качан
Часник	2 зубчики
Лимонний сік	1/2 шт.
Сухарі	2 ст. л.
Оливкова олія	60 мл
Вершкове масло	40-50 г
Сіль, перець	за смаком

Приготування:

Цвітна капуста з креветками під сухарним соусом

Закип'ятити воду. Посолити. Цвітну капусту розділити на суцвіття і відварити. Приблизно 10- 20 хвилин (залежно від сорту).
Тепер воду злити. Капусту зберігати в теплому місці.
Креветки очистити: відокремити голову, зняти панцир, вийняти кишкову вену, хвостик залишити.
Часник очистити, порізати пластинами.
На сковороді розігріти оливкову олію, кинути часник, як тільки з'явиться запах, опустити в масло креветки.
Обсмажити по 1 хвилини з кожного боку. Посолити і поперчити. Якщо креветки дуже великі, залишити на вогні ще одну хвилину, але не більше.

Цвітна капуста з креветками під сухарним соусом

На невеликій сковорідці розігріти вершкове масло. Висипати сухарі і, помішуючи, підрум'янити їх, буквально одну хвилину, тільки щоб злегка потемніли.

Цвітна капуста з креветками під сухарним соусом

Розкласти по тарілках цвітну капусту, зверху викласти креветки і полити олією з сухарями.