UkrEda.ru » Закуски » Смажені креветки

Смажені креветки

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Будемо готувати основу для страв з креветками - навчимося їх смажити. Креветки не тільки дивовижний інгредієнт, наприклад, в салатах, ще дуже смачно попити з ними пивка.

Інгредієнти:

Великі креветки (наприклад тигрові),	200 г
Рослинна олія (соняшникова або оливкова)	60 мл
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Спеції	за смаком

Приготування:

В першу чергу згадуємо, що креветки - це морепродукти. А морепродукти потрібно дуже акуратно розморожувати. Для розморожування кладемо креветки вниз холодильника на 8-10 годин.

Смажені креветки

Розморожені креветки потрібно почистити. Для цього прибрати весь хітиновий покрив, хвостовий плавник залишаємо. З внутрішнього боку прорізати креветку ножём, але не до кінця, а десь до середини. Вийняти пряму кишку. Це досить простий процес. Перед смаженням потрібно почистити всі креветки.

Смажені креветки

У сковороду з товстим дном налити рослинне масло. Розігріти сковорідку з олією. Викласти відразу всі креветки. Швидко обсмажити з одного і з другої сторони до зміни кольору. Коли креветки смажаться з другої сторони посолити, поперчити. Можна додавати будь-які спеції за смаком. Коли креветки змінювати колір з другої сторони, їх потрібно перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися. Звертаю особливо увагу, час смаження креветок не більше 3-х хвилин.

Смажені креветки