Картопля смажена з грибами

Печериці чистимо.



Розрізаємо навпіл, а потім на часточки.



Точно так чинимо з картофелем.Чістім, миємо і розрізаємо на часточки, які ... Та саме так, опускаємо в холодну воду.Ето робимо для того, щоб вийшов з них зайвий крохмаль і вони не злипалися під час смаження.



Виймаємо картоплю на друшляк, щоб добре зійшла вода, потім на паперовий, або бавовняну рушник і дуже ретельно прибираємо воду.



Добре, до легкого димку розігріваємо на сковороді олію і опускаємо в нього гриби. Швидко обсмажуємо і знімаємо з плити. Перекладаємо на тарілку.



Додаємо рослинне масло, висипаємо на нього картоплю і починаємо смажити, вогонь трохи вище середнього. Головне зараз витримати і не почати картопля перемішувати. Обов'язково дочекайтеся, щоб знизу з'явилася золотава скоринка. Тільки після цього перемішайте картоплю. Запам'ятайте, чим менше ви заважаєте, тим краще картопля. Під час перемішування ви знищуєте корочку, яка утворилася навколо картоплі і він стає клейкий, розлізлися.



Коли ви перемішали картопля вдруге, насипаєте зверху цибулю нарізану півкільцями і чеснок.Через кілька хвилин ви додаєте смажені гриби і перемішуєте третій і останній раз. Ні в якому разі не соліть картоплю. Це можна зробити, коли жарка закінчена. Солимо, перчимо, додаємо лавровий ліст.Даём дозріти пару мінут.Винімаем лавровий лист.



А ось з чим її їсти, вирішувати вам, це може бути просто солоний огірочок, або м'ясо, або риба.

Печериці чистимо.



Розрізаємо навпіл, а потім на часточки.



Точно так чинимо з картофелем.Чістім, миємо і розрізаємо на часточки, які ... Та саме так, опускаємо в холодну воду.Ето робимо для того, щоб вийшов з них зайвий крохмаль і вони не злипалися під час смаження.



Виймаємо картоплю на друшляк, щоб добре зійшла вода, потім на паперовий, або бавовняну рушник і дуже ретельно прибираємо воду.



Добре, до легкого димку розігріваємо на сковороді олію і опускаємо в нього гриби. Швидко обсмажуємо і знімаємо з плити. Перекладаємо на тарілку.



Додаємо рослинне масло, висипаємо на нього картоплю і починаємо смажити, вогонь трохи вище середнього. Головне зараз витримати і не почати картопля перемішувати. Обов'язково дочекайтеся, щоб знизу з'явилася золотава скоринка. Тільки після цього перемішайте картоплю. Запам'ятайте, чим менше ви заважаєте, тим краще картопля. Під час перемішування ви знищуєте корочку, яка утворилася навколо картоплі і він стає клейкий, розлізлися.



Коли ви перемішали картопля вдруге, насипаєте зверху цибулю нарізану півкільцями і чеснок.Через кілька хвилин ви додаєте смажені гриби і перемішуєте третій і останній раз. Ні в якому разі не соліть картоплю. Це можна зробити, коли жарка закінчена. Солимо, перчимо, додаємо лавровий ліст.Даём дозріти пару мінут.Винімаем лавровий лист.



А ось з чим її їсти, вирішувати вам, це може бути просто солоний огірочок, або м'ясо, або риба.