Картопля смажена в мультиварці

Смажена картопля - Просте, швидко підготовлюване і абсолютно невибаглива страва, яке є улюбленим гарніром для багатьох дітей і дорослих. Найпростіші традиційні рецепти приготування смаженої картоплі увазі обсмажування на сковороді або в чавунці, сьогодні ж на допомогу домашнім кулінарам приходить сучасна техніка, що дозволяє приготувати улюблене блюдо набагато простіше і швидше. Наприклад, завдяки мультиварці клопоту з приготуванням картоплі буде куди менше, а результат порадує навіть найвибагливіших їдців - картопля смажена в мультиварці вийде саме така, як треба: хрустка, апетитна, рум'яна, і при цьому далеко не така жирна, як приготовлений у фритюрниці картоплю.

Дуже часто господині побоюються смажити картоплю в мультиварці, оскільки бояться, що готова картопля вийде злегка «тушкованої». Але насправді приготувати підсмажену золотисту картоплю в мультиварки цілком реально! Слід просто дотримуватися деяких простих правил і дотримуватися рецепту, який, втім, гранично простий і не вимагає особливих кулінарних навичок.
1. Отже, для приготування хрусткої картоплі в мультиварки вам знадобиться:

Картопля перед початком смаження необхідно підготувати: очистити від шкірки, ретельно промити і нарізати брусочками або скибочками. Найзручніше готувати саме картоплю, нарізану брусочками не більше 1 см в ширину, він добре і рівномірно обсмажується з усіх боків, причому прожарівается повністю. Нарізану картоплю необхідно залити холодною водою і залишити так приблизно на 15 хвилин. Ця нехитра процедура дозволяє видалити з картоплі надлишки крохмалю. Оброблені таким чином брусочки картопля не будуть злипатися при смаженні, відповідно, краще обсмажаться і будуть смачніше. Після замочування картоплю необхідно просушити, видалення надлишків вологи дозволяє добитися рівномірної золотистої скоринки при смаженні. Найпростіше зробити це за допомогою звичайних паперових рушників. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками або тонкими півкільцями. Тим часом слід налити в чашу мультиварки рослинне масло (оптимальний варіант для смаження, оскільки при смаженні на смальці у картоплі з'являється відчутний сторонній запах, а при смаженні на вершковому маслі картопля може трохи підгоріти, та й апетитною скоринки не буде). Виставляємо режим «Випічка» на 40 хвилин. Нарізаний, промитий і підсушений картопля викладаємо в розігріту олію і відразу ж перемішуємо. Готувати смажену картоплю потрібно без кришки, інакше він буде занадто м'яким і ніжним, але ніяк не хрустким. Солити картоплю відразу ні в якому разі не можна, це краще зробити ближче до кінця приготування страви (інакше сіль вбере частину масла, а картопля в результаті вийде м'яким і пухким). Смажимо картоплю протягом 20 хвилин, періодично помішуючи, щоб домогтися рівномірного обжарювання. Через 20 хвилин закладаємо нарізану цибулю, перемішуємо, і тільки за 5-6 хвилин до готовності додаємо в блюдо спеції - сіль, перець, сушені трави. Найкраще підійдуть орегано, базилік, розмарин. Також можна додати в смажачі картоплю трохи куркуми і відразу ж перемішати блюдо, тоді колір буде більш яскравим і насиченим. Готову картоплю знімаємо з вогню після сигналу таймера, перемішуємо і викладаємо на тарілки. Зверху посипаємо дрібно нарубаної свіжою зеленню кропу. Хрустка щільна картопелька з рум'яною скоринкою готова!