Лук-порей

Порей - спеціально виведений сорт цибулі (отриманий з дикого лука), який виростає в країнах Середземномор'я. За зовнішнім виглядом він нагадує великий зелений лук, але набагато ароматні.
Існує два види порею: зимовий сорт - невеликий товстий стебло, і літній сорт - подовжений і тонкий стебло. У їжу вживають тільки нижню його частину: зимовий порей варять або тушкують, а от стебло річного сорти, як правило, дрібно нарізають і кладуть у салат.
Його подають з іншими овочами, кладуть у супи і роблять гарнір до рибних або м'ясних страв.