Монострома

Монострома - Різновид зеленої водорості, яку в Японії називають зеленою норі (аонорі). Яскрава морська водорість цінується своїм ніжним смаком і пряним ароматом. Японці вважають, що аонорі здатні запобігти розвитку раку шлунка.
Перед приготуванням зелену норі промивають у чистій воді і висушують при сонячному світлі, а потім дрібно ріжуть і додають як приправу в більшість національних страв або тушкують, вносячи соєвий соус.