Вакаме

Вакаме - Морські їстівні водорості (Undaria pinnatifida) буро-зеленого відтінку. Її можна зустріти біля берегів Тихого океану в Китаї, Японії та Кореї, в кухнях яких вона широко використовується. Якщо вимочити висушені водорості у воді, вони збільшаться в об'ємі в чотири рази.
Як правило, даний тип бурих водоростей додають в супи, приміром, з них виходить ароматний суп з додаванням тофу. Вакаме відрізняється солодкуватим ніжним смаком і не любить довгого процесу приготування.