Хідзікі

Хідзікі - Різновид бурої водорості Hizikia Fusiformis Далекого Сходу з анісовим відтінком, які популярні в японській кухні. Їх додають у салати, супи та інші творіння національної кухні. Попередньо висушені слоевища морської водорості добре промивають у чистій воді, потім замочують на десять хвилин. Хідзікі, як правило, обсмажують разом з цибулею або тушкують протягом 20 хвилин з бульйоном дасі з риби, додаючи соєвий соус, ароматні приправи, моркву і сиру тофу.