» » Рис в ананасі

Рис в ананасі

Основні інгредієнти: Креветки, Ананас, Рис
10 порцій
Рис в ананасі - дуже смачна страва для святкового столу!

Можна здивувати гостей за святковим столом таким блюдом, як рис в ананасі. До того ж, готується воно дуже просто. Ексклюзивність рецепту в тому, що рис подається в екзотичному фрукті. Крім цього всі компоненти дають особливий смак і аромат і ідеально підходять один одному. Пригощайтеся!

Інгредієнти для приготування рису в ананасі:

  1. Рис довгозерний 3 склянки
  2. Ананас середній 1 штука
  3. Часник середнього розміру 2 зубчики
  4. Креветки варені Королівські заморожені 10 штук
  5. Перець болгарський червоний середнього розміру 1 штука
  6. Цибуля ріпчаста середнього розміру 1 штука
  7. Спеція каррі (порошок) 1 столова ложка
  8. Родзинки без кісточок 2 столові ложки
  9. Морква маленького розміру 1 штука
  10. Масло рослинне 50 мілілітрів
  11. Горішки кешью обсмажені 1/2 склянки
  12. Сіль за смаком
  13. Перець чорний мелений за смаком
  14. Вода очищена холодна 6 склянок

Інвентар:

  1. Казан середнього розміру з кришкою
  2. Столова ложка
  3. Обробна дошка
  4. Ніж
  5. Друшляк
  6. Блюдце
  7. Блюдце
  8. Тарілка - 7 штук
  9. Кухонна плита
  10. Дерев'яна лопатка
  11. Сковорода з кришкою
  12. Середня каструля
  13. Терка для корейської моркви
  14. Плоске блюдо для подачі
  15. Кухонні прихватки
  16. Шумовка

Приготування рису в ананасі:

Крок 1: готуємо рис.

промиваємо рис
Довгозерний рис висипаємо в середній казан і заповнюємо його звичайної холодною водою. Чистими руками перемішуємо крупу і акуратно зливаємо воду в раковину. Таку ж процедуру проробляємо кілька разів до тих пір, поки вода не стане прозорою. Це необхідно зробити для того, щоб рис вийшов розсипчастий.
варений рис
Тепер наповнюємо казан очищеною водою і ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода закипить, солимо її за смаком і робимо маленький вогонь. Накриваємо казан кришкою і варимо крупу протягом 20-30 хвилин до тих пір, поки повністю не википить вода. Як тільки це відбудеться, вимикаємо конфорку. Притримуючи ємність кухонними прихватками, пересипаємо варений рис в друшляк і охолоджуємо за допомогою проточної холодної води. Наприкінці перекладаємо друшляк назад в казан і відставляємо в сторону. Нехай з рису стекут залишки рідини.

Крок 2: готуємо часник.

подрібнюємо часник
Зубчики часнику викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, злегка придавлюємо рукояткою від ножа. Після цього руками очищаємо овоч від лушпиння та дрібно рубаємо. Перекладаємо оброблений часник у вільний блюдце.

Крок 3: готуємо цибулю.

подрібнюємо цибулю
За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після - ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і дрібно рубаємо. Оброблений інгредієнт перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо креветки.

варимо креветки
Наливаємо у вільну каструлю звичайну холодну воду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода закипить, солимо її за смаком і викладаємо заморожені креветки. Як тільки рідина повторно закипить, вимикаємо конфорку, а морепродукти перекладаємо за допомогою шумівки на обробну дошку остигати. Після цього руками очищаємо креветки від панцира і голови і перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо болгарський перець.

нарізаємо соломкою болгарський перець
Промиваємо болгарський перець під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо овоч від хвостика і насіння і нарізаємо тонкою смужкою. Подрібнений перець перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 6: готуємо моркву.

натираємо моркву на терку
Ножем очищаємо моркву від шкірки і промиваємо ретельно під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і натираємо на тертку для корейських страв (можна скористатися звичайною теркою). Оброблений інгредієнт перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 7: готуємо ананас.

вичищаємо ананас від м'якоті
Промиваємо цілий ананас під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо фрукт на дві половинки. За допомогою столової ложки вичищаємо м'якоть і перекладаємо її в чисту тарілку. Ананасові чаші відкладаємо вбік, так як вони нам ще знадобляться в якості страви для подачі.
нарізаємо м'якоть ананаса кубиками
Саму м'якоть фрукта викладаємо на обробну дошку і ножем нарізаємо на маленькі шматочки. Оброблений компонент перекладаємо назад в тарілку.

Крок 8: готуємо рис в ананасі.

смажимо цибулю з часником
Наливаємо в сковороду невелику кількість рослинної олії і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, висипаємо в сковороду подрібнений часник з цибулею. Час від часу помішуючи все дерев'яною лопаткою, обсмажуємо овочі до золотистого кольору. Після цього пересипаємо зажарку назад в тарілку.
обсмажуємо креветки
Відразу ж після цього викладаємо в сковороду очищені креветки, по необхідності доливаємо трохи олії і обсмажуємо морепродукти до золотистої скоринки. Потім перекладаємо їх назад в тарілку.
тушкуємо блюдо
У сковороду доливаємо ще трохи олії і знову ставимо на середній вогонь. У ємність викладаємо соломку перцю і моркви, все добре перемішуємо і злегка обсмажуємо. Тепер висипаємо в сковороду варений рис, все добре перемішуємо до однорідності, накриваємо ємність кришкою і тушкуємо інгредієнти протягом 7-10 хвилин. Після закінчення відведеного часу відкриваємо кришку і додаємо в основну масу шматочки ананаса, сіль за смаком і каррі. Ретельно все перемішуємо дерев'яною лопаткою і продовжуємо готувати страву ще протягом 5 хвилин. В кінці додаємо овочеву зажарку, креветки, родзинки, горішки кеш'ю. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо рис в ананасі 10-15 хвилин, час від часу все помішуючи. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку і можемо подавати страву до столу.

Крок 9: подаємо рис в ананасі.

рис в ананасі
Відразу ж після приготування пересипаємо масу зі сковороди в ананасовий чашу і поспішаємо подавати до обіднього столу, поки вона не охолола. Таке блюдо ідеально підійде для свята, так як воно дуже красиве і ароматне.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість ріпчастої цибулі в блюдо можна додати кримський солодкий лук.

- Замість горішків кешью в блюдо можна додати арахіс або інші горіхи на ваш смак.

- Перед подачею рис в ананасі можна прикрасити свіжою зеленню петрушки, зеленою цибулею або кінзою.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Різотто з овочами

Різотто з овочами

Основні інгредієнти: Квасоля, Морква, Помідор, Сир, Рис Час приготування: 1ч… ...

Імбирний рис

Імбирний рис

Основні інгредієнти: Цибуля, Морква, Рис Час приготування: 55м6 порцій Імбирний… ...

Пряний рис з овочами

Пряний рис з овочами

Основні інгредієнти: Цибуля, Морква, Перець, Часник, Рис Час приготування: 1ч… ...

Овочевий плов

Овочевий плов

Основні інгредієнти: Перець, Помідор, Гриби, Рис Час приготування: 1ч4… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!