» » Таджицький чай "Шірчой"

Таджицький чай "Шірчой"

Основні інгредієнти: Чай
1 порція
Таджицька кухня
Шірчой

Що може бути екзотичного в молоці, зеленому чаї і вершковому маслі? По-окремо, звичайно, нічого. А от якщо вам скажуть, що це інгредієнти національного таджицького чаю «Шірча», сильно ви здивуєтеся? Так от, це інгредієнти чаю. Він дуже смачний і освіжаючий. Зелений чай насичує напій антиоксидантами, а інші інгредієнти надають чаю вельми специфічний для слов'ян смак. Але спробувати варто!

Інгредієнти для приготування таджицького чаю «Шірча» (на одну порцію):

  1. Вода дистильована (проточна) 100 мл (для каструльки) і 150 мл (для чайника)
  2. Молоко 3.5% свіже 150 мл
  3. Чай зелений листовий 2 ч.л
  4. Вершкове масло не солоне шматочок на чайній ложечці
  5. Сіль щіпка

Інвентар для приготування таджицького чаю «Шірча»:

  1. Плита кухонна
  2. Чайник з водою
  3. Маленька каструлька (можна каструлю-кухлик)
  4. Мірний стаканчик
  5. Чайна ложка

Приготування таджицького чаю «Шірча»:

Крок 1: заварюємо зелений чай.

Зелений чай

Правильно заварений зелений чай завжди бадьорить. Тому ми ставимо на вогонь відразу дві посуду: чайник і каструльку. Обидві з дистильованою водою, щоб чайник закипів швидше. Влийте в нього зовсім небагато води, буквально пару чашок. У чашку відміряємо дві чайні ложки зеленого чаю. Як тільки чайник закипів - обшпарюємо заварку в чашці, чекаємо буквально 30 секунд і зливаємо воду. Завдяки цьому з чайних листів зійде пил переробки і листя розкриються. До цього моменту вода в каструльці повинна закипіти. Промиті листя зеленого чаю викладаємо в каструльку. Зменшуємо вогонь до маленького і таким чином заварюємо чай протягом 3-4 хвилин.


Крок 2: додаємо основні інгредієнти в таджицький чай «Шірча».

Масло вершкове

Через 4 хвилини додаємо вогонь і вливаємо молоко. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Як тільки чай з молоком закипів, вимикаємо вогонь і зціджуємо чай без чаїнок в чашку. Справа залишилася за малим: в чашку додаємо дрібку солі і перемішуємо. Ножем знімаємо з вершкового масла шматочок і опускаємо в чашку. Перемішувати не потрібно. Масло має розчинитися саме. Таджицький чай «Шірча» готовий!



Крок 3: подаємо таджицький чай «Шірча».

Шірча

Подавати цей специфічний чай «Шірча» краще з крекерная печивом або печивом-хмиз. Особливо приємно пити цей чай холодними зимовими вечорами.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Як би дивно це не звучало, але - чим більше масла і солі, тим чай смачніше! Спробуйте, експериментуйте зі смаком цього чаю!

- Деякі таджики додають також і ложку квіткового меду, а чай подається традиційно зі свіжою коржем;

- Якщо заварювати будете більше, ніж на одну чашку, кількість молока можна зменшити;

- Заварювати можна також в турці.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Таджицький плов

Таджицький плов

Основні інгредієнти: Баранина, Рис Час приготування: 2ч6 порційТаджицька кухня… ...

Апельсиновий чай

Апельсиновий чай

Основні інгредієнти: Апельсин, Чай Час приготування: 23м2 порціїАнглійська… ...

Брусничний чай

Брусничний чай

Основні інгредієнти: Брусниця Час приготування: 3ч6 порцій Як правило, в… ...

Зелений чай

Зелений чай

Основні інгредієнти: Чай Час приготування: 12м2 порції Зелений чай - Це… ...

Манговий чай

Манговий чай

Основні інгредієнти: Манго, Чай Час приготування: 25м Смачний напій з… ...

Чай "Каркаде"

Чай "Каркаде"

Основні інгредієнти: Чай Час приготування: 2ч2 порціїАрабська кухня Чай… ...

Чай "Пуер"

Чай "Пуер"

Основні інгредієнти: Чай Час приготування: 5м1 порціяАзіатська, Східна кухня З… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!