» » Тунець в томатному соусі

Тунець в томатному соусі

Основні інгредієнти: Тунець
4 порції
Італійська кухня
тунець в томатному соусі

Тунець в томатному соусі - Це гармонійне поєднання смаків та інгредієнтів. Готову страву виходить цілком ресторанного якості. Відразу потрібно зізнатися, що сам процес приготування досить трудомісткий, але воно варте того. І в цьому ви зможете переконатися, приготувавши ніжного тунця в ароматних соусі.

Інгредієнти для приготування тунця в томатному соусі:

  1. Філе тунця (охолоджене) 1 кг.
  2. Цибуля ріпчаста 2 шт.
  3. Часник 2 зубчики
  4. Помідори 7 шт.
  5. Каперси мариновані 2 ст. ложки
  6. Кмин 1 ч. Ложка
  7. Оливкова олія 6 ст. ложок
  8. Лавровий лист 3 шт.
  9. Лимонний сік 4 ст. ложки
  10. Сіль за смаком
  11. Чорний мелений перець за смаком

Інвентар:

  1. Вогнетривка форма
  2. Сковорода
  3. Холодильник
  4. Духовка
  5. Ніж
  6. Обробна дошка
  7. Каструля
  8. Часниковий прес
  9. Ложка
  10. Блюдо

Приготування тунця в томатному соусі.

Крок 1: Підготуємо інгредієнти для страви.

скроплюємо тунця лимонним соком

Філе тунця необхідно розморозити за потребою, після чого його очищаємо в проточній воді. Гарненько з усіх боків скроплюємо лимонним соком і поміщаємо в холодильник на нижні полиці на одну годину.

очищаємо помідори і обсмажуємо цибулю

Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Далі розігріваємо 3 ст. ложки оливкової олії в сковороді і додаємо в нього цибулю. Обсмажуємо його 7-10 хвилин, поки він не зарум'яниться. Щоб цибуля не пригоріла, під час приготування, його необхідно весь час помішувати. Тим часом в каструлю набираємо води і доводимо її до кипіння на вогні.

Помідори промиваємо у воді і робимо в овочах невеликі і не глибокі надрізи. Після цього занурюємо томати на 30-40 секунд в окріп. Після цього за допомогою ложки витягаємо їх з води і знімаємо з них шкірку. Слід зазначити, що після такої водної процедури, шкіра з них зійде дуже легко і невимушено. Далі нарізаємо утворилася м'якоть томатів дрібними кубиками.


Крок 2: Запікаємо соус.

маса для запікання

Обсмажену цибулю викладаємо на дно вогнетривкої форми. На нього зверху викладаємо подрібнені помідори. Все це приправляем сіллю і перцем за смаком. Часник очищаємо і пропускаємо через спеціальний прес. Його також укладаємо у форму, разом з кмином і лавровим листом. Духовку розігріваємо до температури 160 градусів, після чого відправляємо в неї форму.

видавлюємо сік

Запікаємо страву 10 хвилин, після чого дістаємо його з жаровні, додаємо в суміш каперси, змішуємо все гарненько ложкою і трохи придавлюємо, щоб видавити сік. Після цього дії знову відправляємо форму в духовку ще на 10 хвилин.


Крок 3: Готуємо тунець.

укладаємо тунець на соус

Поки запікається наш соус, приготуємо рибу. Але варто почати це робити за 5-7 хвилин до закінчення запікання соусу. Раніше це робити безглуздо і марно. На сковороді розігріваємо 1 ст. ложку оливкової олії, після чого додаємо в нього шматки тунця і на максимальному вогні обсмажуємо його з обох сторін по 20-30 секунд з кожної. Далі витягаємо форму з духовки, поливаємо вміст 2-ма столовими ложками оливкової олії, злегка перемішуємо і зверху укладаємо шматки філе тунця. Форму відправляємо назад в духовку і запікаємо ще 15 хвилин при температурі 160 градусів.



Крок 4: Подаємо тунця в томатному соусі.

ароматне рибну страву

Укладаємо тунця на тарілку і трохи поливаємо його томатним соусом. Кращим гарніром до такої страви по праву вважається стручкова квасоля і молода картопля. Але ви вправі поекспериментувати і підібрати свій ідеальний гарнір, тим більше, що смак готового тунця дуже універсальний і невибагливий.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Найкраще для приготування страви використовувати заморожене філе тунця. Адже тільки в цьому випадку можна бути впевненим у збереженні продукту і його відносній безпеці для вашого здоров'я.

- М'ясо тунця містить в собі цілий ряд корисних мікроелементів, які вкрай важливі для здоров'я і повноцінного розвитку організму. У цьому зв'язку дітям і дорослим необхідно включити страви з тунцем в свій раціон.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Салат з тунця

Салат з тунця

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Холодна… ...

Сашимі з тунця

Сашимі з тунця

Основні інгредієнти: Тунець Час приготування: 5м2 порціїАзіатська, Східна кухня… ...

Стейки з тунця

Стейки з тунця

Основні інгредієнти: Тунець Час приготування: 45м4 порціїУкраїнська кухня Кожен… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!