Салат з болгарського перцю і курки

Приготування салату з болгарського перцю і курки.

Крок 1: курячу грудку відварити

Воду довести до кипіння, посолити і помістити в неї курячу грудку. Почекати поки вода закипить і зменшити вогонь до мінімуму. Куряча грудка варитися швидко, досить 10-15 хвилин. Якщо будете її варити довше, то вона стане тільки жорсткою і позбавленою смаку. Як тільки грудка зваритися, її треба дістати на тарілку і дати охолонути.

Крок 2: нарізати болгарський перець

Болгарський перець помийте, дістаньте серцевину, потім наріжте. Не забувайте, що від виду нарізки залежить зовнішній вигляд салату. Якщо поріжете соломкою, то салат вийде більш цікавий і авангардний. Кубики ж звичні і можуть зіпсувати навіть саме незвичайне поєднання продуктів. Якщо в салаті мало інгредієнтів, то краще все ж вибирати нарізку соломкою.

Крок 3: нарізати цибулю

Пір'я цибулі, як і будь-яку зелень, краще нарізати керамічним ножем. Це не допустить окислення і збереже більше «корисностей» в вашим салаті.

Крок 4: нарізати курячу грудку

Курячу грудку нарізуєте також як і перець. Якщо перець був порізаний соломкою, то курку можна порвати руками. Волокна легко розділяються руками і в салаті виглядають дуже незвично.

Крок 5: з'єднати всі інгредієнти і перемішати

Всі порізані інгредієнти сполучаєте і перемішуєте. Краще це робити в широкому посуді, щоб можна було кількома рухами все змішати. У маленькій посуді ви будете це робити довше, а всі складові тільки втратять свій зовнішній вигляд від багаторазових спроб домогтися однорідного розподілу інгредієнтів.

Крок 6: приготувати соус і заправити салат

Перець чилі розріжте навпіл і ножем вичистіть все насіння. Їх краще не використовувати, якщо ви не любитель гостроти. М'якоть перцю дрібно нарубати і змішайте з майонезом. У готову суміш додайте сік половинки лимона або лайма, ще раз все перемішайте. Можете додати за смаком кінзу й кріп. Салат заправляєте соусом і перемішуєте.

Крок 7: подаємо салат з болгарського перцю і курки

Листя салату вимийте і просушіть, викладіть ними тарілку перед подачею. Салат накладайте зверху.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо хочете зробити салат більш барвистим і веселим, то використовуйте болгарський перець різних кольорів. Візьміть половинку червоного перцю і половинку зеленого.

- Дбаєте про свою фігуру? Тоді замініть майонез сметаною, тільки беріть мінімум 18% жирності, а то соус вийде з легкою кислинкою. У будь-якому випадку соусу не так багато, щоб турбуватися про калорії, тому беріть майонез і нічого не бійтеся. Адже головне щоб страва приносило задоволення, і ви його їли з насолодою, тоді і користі буде більше.

- Зелене листя салату, які ви використовуєте для сервірування, помийте перед подачею за кілька годин. Нехай вони висохнуть, поки не знадобляться для сервірування

- Якщо під час варіння курки, в бульйон додати 1 гвоздику і кілька горошин запашного перцю, то це додасть пряний аромат готового блюда.

- Підфарбуйте бульйон, в якому варитися куряча грудка 1ч. ложкою куркуми і отримаєте м'ясо з яскравим жовтим відтінком. На смакових якостях курки це чи відбитися, а от на зовнішньому вигляді готового блюда відбитися. Якщо використовувати цей прийом, разом із зеленим і червоним перцем отримаєте вельми цікавий варіант це салату.