Пісній гороховий суп-пюре

Готуємо пісній гороховий суп-пюре.

Крок 1: замочуємо горох.

Горох проміваємо и заліваємо на 3-4 години холодною водою (если вікорістовуєте цілий горох, краще Залишити годин на 5).

Крок 2: варимо горох.

Заліваємо в каструлю з горохом холодну воду (можна використовуват ту, в Якій замочувалі, но краще нову) i ставімие варити. Колі закипить - шумівкою знімаємо піну и зменшуємо вогонь до мінімуму. Годину варіння поклади и от годині замочування, и от сорту гороху. Варимо до готовності гороху, примерно 1,5 години. Чи не забуваємо періодічно помішуваті.

Крок 3: нарізаємо лук.

Поки варитися горох, очіщаємо цибулю від шкіркі и нарізаємо дрібнімі кубиками або півкільцямі. Погоджено непріємна процедура, слізна и шмарката, но и ві погода без цибулі не обходиться практично жодних страви.

Крок 4: натіраємо моркву.

Морква ретельно міємо під проточною водою и очіщаємо від шкіркі. После натіраємо на крупній тертці.

Крок 5: подрібнюємо помідор.

Помідор міємо ї знімаємо з него шкірку (легше це сделать, если Попередньо обдаті его окропом) i нарізаємо дрібнімі кубиками, примерно 1х1 см. У цею годину сковороду ставімие на вогонь, поліваємо ее Рослин маслом и Нехай собі гріється, нам вона Знадоби пізніше.

Крок 6: нарізаємо часник.

Попередньо очистивши часник від лушпіння, подрібнюємо его дрібно ножем. Можна скористати и часнічніцею, но в Авторитети випадка часник Втрата Більшу часть своих ефірніх масел.

Крок 7: пассируем овочі.

Так, сковорода Вже розігрілася, налійте Трохи Олії, кладемо в неї спочатку цибулю и обсмажуємо его до злегка золотистого кольору. Потім туди ж додаємо натерту моркву, нарізану помідор и часник, а такоже посіпаємо зверху імбіром и куркуми. Смажімо вміст сковороди на маленькому вогні, періодічно помішуючі. Колі морква стані м'якою - знімаємо з вогню.

Крок 8: додаємо пасеровані овочі.

У цею годину наш горошок почти зварівся, тому до него в каструлю додаємо пасеровані овочі. Варимо все разом около 5 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню и даємо супу Трохи охолонуті. Потім, за помощью блендера перетворюємо его в суп-пюре и солимо за смаком. Знову переліваємо в каструлю и ставімие на вогонь. Чи не доводячі до кіпіння, просто підігріваємо и знімаємо готовий суп-пюре з вогню.

Крок 9: подаємо до столу.

Нарізаємо зелень На дошці для нарізки. Готовий суп-пюре розліваємо по тарілках и подаємо до столу. При подачі посіпаємо дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!

Поради до рецепту:

- краще вібіраті свіжі овочі.

- для Швидкого Приготування краще брати половинчастими горох, ВІН набагато швідше варитися.