Горохове пюре

Приготування горохового пюре.

Крок 1: готуємо горох

Горох необхідно кілька разів промити замочити у воді краще заздалегідь, наприклад, на ніч, якщо плануєте блюдо до обіду, або вранці, і тоді є шанс пригостити родину смачною вечерею.

Крок 2: варимо горох

Замочений заздалегідь горох треба промити. Горох замочують від 5 до 10 годин. Потім висипати в каструлю, залити новою свіжою холодною водою і поставити на вогонь варитися. Варити горох необхідно 1-1,5 години. Холодну воду необхідно доливати в горох кожні 20 хвилин.

Крок 3: готуємо морква

Промиваємо і чистимо моркву. Молода морквина особливо чиститься дуже легко, вам слід всього лише злегка пошкребти по її боках ножем, а ось стару слід чистити тільки за допомогою Овочечистка.

Потім натираємо її на тертці і додаємо в горох потому 30-40 хв. після початку варіння гороху.

Крок 4: готуємо цибулю

Очищаємо 2 головки ріпчастої цибулі і дрібно його нарізаємо на обробній дошці. Потім додаємо його також до гороху разом з рослинним маслом.

Крок 5: готуємо картопля

Промиваємо і чистимо картоплю. Потім дрібно його нарізаємо на обробній дошці і також додаємо в каструлю з горохом, коли той майже готовий. У цей час додаємо сіль і дрібно нарізану зелень за бажанням.

Крок 6: змішуємо інгредієнти

Готове гаряче пюре потрібно протолочити товкачем або збити в блендері, якщо хочеться отримати зовсім вже однорідну масу.

Крок 7: подаємо горохове пюре

Подавати його можна як самостійне блюдо сервіровки, або розклавши по тарілках, так і використовувати в якості начинки в пирогах і пиріжках.

Смачного!

Поради до рецепту:

- правильно солити горохове блюдо - дуже важливо. Солити його треба наприкінці варіння. Так пюре не розвариться, звариться смачніше і вийде смачніше.

- розминати горохове пюре необхідно відразу, так воно вийде без грудок.

- готувати пюре можна з консервованого і замороженого горошку.