Пісний гороховий суп-пюре з корінцями

Горох замочити на ніч у холодній воді.

На наступний день воду злити, залити горох холодною водою, додати очищені корінь селери і петрушки, нарізані соломкою. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, НЕ солити! Варити до готовності гороху (залежить від сорту). У мене зайняло 1 годину.



Почистити моркву і цибулю. Цибулю нарізати четвертинками кілець, або кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Пасерувати на рослинній олії. Чи не пересмажувати!



Додати моркву з цибулею в суп, коли він вже буде практично готовий. Варити все разом 5 хв.
Дати супу охолонути і пюрировать блендером.



Знову перелити в каструлю, посолити, дати закипіти і зняти з вогню. Додати мелений коріандр, перемішати. Зелень кропу - за бажанням.



Смачного!

Горох замочити на ніч у холодній воді.

На наступний день воду злити, залити горох холодною водою, додати очищені корінь селери і петрушки, нарізані соломкою. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, НЕ солити! Варити до готовності гороху (залежить від сорту). У мене зайняло 1 годину.



Почистити моркву і цибулю. Цибулю нарізати четвертинками кілець, або кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Пасерувати на рослинній олії. Чи не пересмажувати!



Додати моркву з цибулею в суп, коли він вже буде практично готовий. Варити все разом 5 хв.
Дати супу охолонути і пюрировать блендером.



Знову перелити в каструлю, посолити, дати закипіти і зняти з вогню. Додати мелений коріандр, перемішати. Зелень кропу - за бажанням.



Смачного!