Суп-пюре з буряка

Приготування супу-пюре з буряка.

Крок 1: Готуємо буряк.

Нашу буряк, що не очіщаючі від шкіркі, акуратно и очень ретельно міємо кілька разів під проточною водою. Можна для цього використовуват звічайній щітку. После того як вімілі - кладемо в каструльку, заліваємо водою и ставімие на вогонь. Варимо до повної готовності (це поклади від розміру коренеплоди) від 2 до 4 годин, перевіріті можна ножем (если добро протікається значити готов).

Крок 2: Готуємо Інші Інгредієнти.

Яблуко моєму и с помощью ножа очіщаємо від шкіркі. Ті ж робимо и з картоплею. Тепер нарізаємо яблуко и картоплю невелика шматочкамі, примерно 1х1 см. После того як нарізалі - пріступаємо до непріємної процедури, а самє очищення та нарізці лука. Чи не Варто сильно боятися, Цибулини Всього лишь одна и при належно вмінні ві ее почістіть очень Швидкий. Отже, очіщаємо цибулю и На дошці нарізаємо его соломкою. Всі нарізане, а самє: яблуко, картоплю и цибулю поміщаємо у вільну каструлю, заліваємо водою так, что б вона злегка покрила овочі и ставімие на плиту. Зменшуємо вогонь до мінімуму и варимо примерно хвилин 10.

Крок 3: Продовжуємо готувати суп-пюре.

У Авторитети кроці передбачається, что буряк Вже Звара. Зліваємо з каструлькі з буряком воду и даємо їй охолонуті (щоб можна Було брати руками). После того як вона охолола, беремо чем и Тільки тепер акуратно знімаємо з неї шкірку. Потім На дошці нарізаємо ее все тимі ж шматочкамі 1х1 см. Розміщуємо нашу нарізану буряк в каструлю, де варяться овочі и заліваємо ОВОЧЕВЕ бульйоном. Далі додаємо лимонний сік, кідаємо туди коріандр, солимо и перчімо до смаку. Накріваємо каструлю кришкою и варимо ще хвилин 15-20. После Закінчення цього годині знімаємо з вогню, кідаємо в каструлю лавровий листок, знову накріваємо кришкою и Нехай собі настоюється хвилин 15.

Крок 4: заключний крок Приготування супу-пюре.

После того як наш суп настоявся з лавровим листом - Последний відаляємо. Потім 2/3 бульйону зліваємо в окрему посудину, а Решт разом з овочами подрібнюємо на блендері до Утворення однорідної масі. Цю масу знову поміщаємо в каструлю, ставімие на вогонь и потихенько, Постійно помішуючі вліваємо вершки. Перевіряємо на сіль, если не солоно - досоліть. Потім доліваємо примерно половину злиться бульйону. Все, наш суп-пюре готов. Ще одне, его нужно підігріті НЕ доводячі до кіпіння.

Крок 5: подаємо до столу.

Розліваємо суп-пюре по тарілках, прікрашаємо гілочкамі зелені и сметаною и подаємо до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- при ПОКУПЦІ буряка зверніть увагу на Твердість самого овочей и наявність будь якіх вад на поверхні. Підходить лишь твердий свіжий овочей.

- за відсутності ОВОЧЕВЕ бульйону - его можна замініті простою водою.

- такоже можна використовуват и свои улюблені приправи, Наприклад корицю або ж прованські трави.