Суп з квасолю и картоплею

Приготування супу з квасолю и картоплею

Крок 1: Готуємо заправку

Є своя, яка виросла на грядці квасоля? Відмінно. Тоді ее треба залитих водою и нехай отмокает. Цей процес может зайнятості кілька годин, так что краще про квасолі подбаті заздалегідь, з вечора замочіті, а вранці варити суп. Або з ранку замочіті - в обід взятися за готування. Скільки брати сухої квасолі? Примерно півсклянкі або Трохи более. Яка потрібна вода? Можна и холодною, и окропом скористати. Результат буде відрізнятіся лишь за годиною замочки. Окропом, природно, швидше.

Если квасоля у вас консервований - ще простіше. Розкріваємо банки, вівалюємо вміст їх на Друшляк - и нехай стікає Рідина. А ми тим часом чистимо цибулю и часник, подрібнюємо їх и вівалюємо в каструлю з Товсте дном. Туди ж насіння гірчіці и оливкової олії. Нехай хвилинки три пожежі. Природно, масло можна використовуват и звичайне, рослини. Альо смак буде Вже іншім. Колі всі пожежі, додамо туди ж томатну пасту и добро розмішаті.

Крок 2: варимо суп

У каструлю з заправкою відправляємо нашу квасоля, заліваємо все це М'ясна бульйоном и нехай покипит хвилин десять. Самі тим часом почістімо картоплю и наріжемо его кубиками. Готово? Туди ж его, в каструлю. І нехай варитися. Як Довгого? Примерно 15 хвилин.

Крок 3: смажімо бекон

Самперед наріжемо его тоненькими смужка. На сковороді розтопіті вершкове масло и піджарімо бекон, щоб на ньом утворена апетітная хрусткіе скорінка. Готовий бекон НЕ ЗАВАДА викластись на паперовий рушник. Нехай воно вберу в собі зайвий жир. А можна цього и не делать. Кому як более подобається.

Крок 4: доводимое все «до розуму»

Незадовго до готовності треба Додати в суп сметану, сіль, перець и соус «Табаско». Залиша розлито суп по тарілках, опустіті в него зверху смужка обсмаженого бекону. Если є бажання, можна и зелень туди ж. Вийшов густий жівільній суп, Який співуче сподобається вашим домашнім.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Если вам удалось купити БАГАТО молодої квасолі, Зберегти ее очень легко. Просто розділіть на порції и заморозьте. Смакові якості НЕ постраждають.

- Зваріті такий суп можна на бульйоні з копченим свинячі реберець. Тоді бекон Можна не додаваті.

- Білка в квасолі более, чем у м'ясі. Це до відома тихий, хто стежа за своєю фігурою.