UkrEda.ru » Супі » Грибний суп з галушками

Грибний суп з галушками

Основні Інгредієнти: Гриби

Година Приготування: 1ч

4 порції

ЗДАВАЙСЯ б, супом в наш годину Нікого НЕ здівуєш. Тім НЕ менше, Хочемо Запропонувати на суд відвідувачів сайту нехитрий, но Дуже смачно и ароматний Грибний суп з галушками. Хотілося б відзначіті Важлива деталь: для цієї страви особливо бажані не просто гриби з супермаркету, а ті, что Зібрані вами в лісі своїми руками, відміті від хвої, любовно вісушені. Або заморожені. Або, если ві Тільки что з лісу, зовсім свіжі. Російські страви нужно готувати з споконвічно российских складових. Згодні? Тоді за дело. Чи не згодні? В наявності лишь печериці або гливи в пластиковій упаковці? Все одне за дело. Суп в будь-якому випадка обнаружили смачним.

Інгредієнти для Приготування грибного супу з галушками:

Гриби 100 грамів сушених або 200-300 грамів свіжіх
Вода 0,7 літра
Морква 1 штука середньої величини
Корінь петрушки 1 штука середньої величини
Цибуля ріпчаста 1 головка, теж середньої величини
Масло вершкове 2 Столові ложки
Петрушка 4 невеликих гілочкі
Молоко 150 грамів
Крупа манна 100 грамів
Сіре яйці 1 штука
Сіль за смаком

Інвентар:

Каструля
Сковорода
Ніж
Друшляк
Ложка

Приготування грибного супу з галушками.

Крок 1: беремо за гриби

Ось такі в самий раз

Свіжі треба ретельно очистити, обдаті окропом и дрібно нарізаті. Сушені - помітить, замочіті годинку так на три-чотири в холодній воде. Потім теж дрібненько нарізаті або даже Пропустити через М'ясорубка з крупною сіткою можна. Як вам больше подобається. Потім їх в каструлю - и нехай відвар. Вийшов бульйон - це и є основа майбутнього супу. А гриби дістаємо шумівкою або відкідаємо на Друшляк. І на сковорідку їх. Разом з дрібно нарізанімі Цибулини, Моркви, корінням. Селера, до речі, теж можна. Нехай все це Змасти на Вершкова маслі. А ми поки займемося галушками.

Крок 2: Приготування галушок

Робимо їх примерно вісь так

З манки, молока, яйця в каструльці або просто на обробній дошці, кому як зручніше, замісіті тісто. З него віпліває скачати невелікої джгутік и порізаті его на невелікі шматочкі. Це и є галушки - Винахід, до речі, чи не російське, а європейське. Альо тім и славна Українська кухня, что запозічіла и творчо перероб Ідеї різніх народів.

Крок 3: Варимо суп

Вісь так

У каструлю з грибним бульйоном додамо для качана гриби з пательні з овочами и корінням. Закіпіло? Нехай ще трохи постоїть, доваріті до готовності. А зараз кинемо туди наші галушки. І нехай кіплять, поки НЕ сплівуть. Це означає, что и смороду Готові.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Будьте очень обережні з грибами, зібранімі своїми руками. Чи не забувайте "золоті" правило досвідченіх грібніків: если хоч Трохи сумніваєшся, їстівній чи твій трофей - Викинь его. Здоров'я і життя дорожча.

- Деякі господині в галушки додаються ще й натертий сир начебто пармезаном. Кажуть, так ще смачніше.

- Если вместо вершкового масла використовуват Рослин, Вийди відмінний пісне блюдо.