Суп Торі Удон

Приготування супу Торі Удон.

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

Нарізаємо Філе курчати тонкими смужка и перекладаємо в каструлю. Патенти відварюваті м'ясо Протяг 15 хвилин, а потім війняті и тимчасово відкласті.

Пшеничну Локшин удон укладаємо в каструлю з кіплячою підсоленою водою, что НЕ розламуючі, и варимо 5 хвилин, а потім відкідаємо на Друшляк и проміваємо холодною водою. Воду з каструлі зліваємо, а Локшин укладаємо тому.

Яйця варимо круто, Доводимо воду до кіпіння, а потім чекаємо 5-7 хвилин, и Трохи охолоджуємо, щоб можна Було очистити їх від шкаралупі. Ріжемо їх навпіл.

Морква проміваємо, очіщаємо и ріжемо кружальця, а потім варимо в підсоленій кіплячій воде 3-4 хвилини.

Крок 2: Варимо бульйон дасі (даши).

У каструлі з холодною водою замочуємо комбу и залішаємо ее на півгодіні. Потім включаємо конфорку и доводимое воду до кіпіння, а коли вона закипить, відразу ж вогонь вімікаємо. Інакше водорість розваріться. Дістаємо водорість и вісіпаємо в каструлю кацуобусі, даємо настоятіся 10-12 хвилин, проціджуємо Вийшов бульйон и віджімаємо сухий Залишок.
Є більш простий варіант Приготування дасі - купити супів концентрат в магазині, розвести его в гарячій воде (пропорції: 1 столова ложка концентрату на 1 л води), и поваріті 5 хвилин.

Крок 3: Готуємо суп Торі Удон.

Для цього бульйон дасі (даши) знову переліваємо в каструлю и доводимое его до кіпіння. Віліваємо до него соєвий соус, додаємо Філе и кухлика моркви. Варимо Протяг 5 хвилин.

За цею годину нужно розвести пасту місо окропом и перемішаті в однорідну масу, а потім віліваємо ее в суп. Краще це делать через ситечко, тому что іноді утворюються грудки, Які НЕ повінні потрапіті в суп, оскількі ВІН винен буті чистимо.

После цього суп винен кіпіті 2-3 хвилини, а потім звітність, зняти его з вогню.

Крок 4: Подаємо готовий суп Торі Удон.

Для подачі нам потрібні невелікі глібокі Тарілки або піалі. Розліваємо суп в піалі, вікладаємо рівну Кількість Локшина, прікрашаємо половинку звареного яйця, нарізанімі пір'ям зеленого лука и насінням кунжуту.
Незважаючі на ті, что Японці Використовують як приладнати для їжі, незвічні для російської людини, палички, суп можна податі з ложкою. Традіційно суп їдять Наступний чином - Палички вібірають Локшина, яйця и моркву, а бульйон віпівають, як з чашки. Хоча у них існують и СПЕЦІАЛЬНІ ложки.
Подаємо суп Торі Удон Гаряча і свіжозваренім. Особлівістю цього японського блюда є ті, что его нельзя підігріваті. Тому заздалегідь розраховуйся его Кількість за кількістю гостей або домочадців!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість Філе курчати можна використовуват куряче або індіче Філе.

- Локшина, пасту и соєвий соус Ві можете найти в спеціалізованіх магазинах.

- Пір'я цибулі ріжемо довжина в 2 сантиметри.

- Для любителів поексперіментуваті Запропонуйте такоже спробуваті пріготуваті цею суп з Капелюшком грібів шіітакі и креветками.

- Комбо не нужно міти перед замочуванням, а Тільки протерті волога чистою ганчіркою.