» » Шоколадний рулет

Шоколадний рулет

Основні інгредієнти: Яйця, Какао і шоколад, Цукор
6 порцій
Повітряний шоколадний десерт для всієї родини!

Смачний, ароматний і неймовірно апетитний десерт можна приготувати всього з декількох простих і доступних продуктів, які є майже в кожному будинку. Шоколадний рулет безсумнівно порадує ваших ласунів своїм ніжним смаком, а вас простотою приготування.

Інгредієнти для приготування шоколадного рулету:

  1. Яйця курячі 6 штуки
  2. Какао порошок 1/2 склянки
  3. Цукор 3/4 склянки
  4. Вершки 35% 350 мілілітрів
  5. Сіль за смаком
  6. Пудра цукрова 30 грам + для коржа

Інвентар:

  1. Міксер
  2. Духовка
  3. Деко з високими бортами
  4. Миски
  5. Сито
  6. Столова ложка
  7. Пекарська папір
  8. Кухонні прихватки
  9. Мірний стакан
  10. Блюдо для подачі

Приготування шоколадного рулету:

Крок 1: готуємо яйця.

відокремлюємо яєчні жовтки від білка
Приступаємо до приготування нашого шоколадного рулету з підготовки курячих яєць. Отже, ставимо перед собою дві глибокі миски, промиваємо під проточною водою яйця і акуратно розбиваємо шкаралупу так, щоб можна було відокремити жовток від яєчного білка. Миску з жовтками відставляємо в сторону, ми до неї ще повернемося.
збиваємо білки до піків
А в миску до білків додаємо дрібку солі. Включаємо міксер на маленьку швидкість і починаємо збивати білки близько 4 хвилин, потім збільшуємо швидкість до середньої і продовжуємо збивати приблизно 2 хвилини, після включаємо найвищу швидкість і збиваємо до утворення стійких піків.

Крок 2: готуємо шоколадне тісто.

збиваємо жовтки
Далі в миску з жовтками висипаємо цукор і чистим міксером збиваємо до тих пір, поки всі цукрові крупинки повністю не розчиняться. Після цього встановлюємо над мискою сито і просіваємо какао від можливих грудочок. За допомогою столової ложки перемішуємо масу до однорідного кольору і консистенції.
додаємо какао і збиті білки
Тепер прийшов час повернутися до збитих білків. Столовою ложкою акуратно вводимо спочатку 1/3 білкової маси, не поспішаючи перемішуємо і потім викладаємо все інше.
перемішуємо тісто
Знову обережно перемішуємо і переходимо до випікання.

Крок 3: готуємо форму і тісто до запікання.

викладаємо тісто у форму
Деко для запікання застилаем пекарської папером або фольгою, змащеній маслом. Викладаємо приготоване тісто і розподіляємо його рівним шаром, за допомогою столової ложки або ножа.

Крок 4: запікаємо шоколадний корж.

запікаємо шоколадний корж
Розігріваємо духовку до 175 градусів Цельсія. Потім встановлюємо форму з тістом і випікаємо шоколадний корж протягом 15 - 17 хвилин до повної готовності. Після кухонними прихватками дістаємо форму з духовки і залишаємо корж остигати на 15 - 20 хвилин.

Крок 5: готуємо начинку.

збиваємо вершки
А поки корж остигає, приготуємо начинку. У глибоку миску виливаємо жирні вершки і збиваємо їх за допомогою міксера на маленькій швидкості, поступово додаючи цукрову пудру. Збиваємо до утворення м'яких піків.

Крок 6: формуємо рулет.

загортаємо корж з начинкою в рулет
На рівну поверхню укладаємо Пекарській папір, посипаємо її цукровою пудрою і викладаємо остиглий корж. Змащуємо його збитими вершками і починаємо згортати корж в рулет. Всі наш десерт готовий до подачі.

Крок 7: подаємо шоколадний рулет.

шоколадний рулет
Шоколадний рулет зі збитими вершками подається відразу після приготування разом з чаєм, гарячим шоколадом, кавою або молоком, а також з молочними або фруктово - ягідними коктейлями. Смачний, солодкий десерт нарізають на порційні шматочки і подають до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Вершки потрібно збивати охолодженими, причому можна охолодити не тільки їх, але і використовуваний інвентар.

- Шоколадний рулет можна готувати не тільки з какао порошку, а й з розплавленого шоколаду, який також додається до збитим яєчним жовтків.

- Начинку не обов'язково готувати зі збитих вершків, їх можна замінити на будь-який інший крем або глазур на ваш смак.

- Начинку даного рулету можна доповнити ягодами, фруктами, тертим шоколадом або кокосовою стружкою.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Шоколадний рулет

Шоколадний рулет

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 20-30… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!