» » Фруктове канапе

Фруктове канапе

Основні інгредієнти: Ананас, Ківі
8 порцій
Фруктове канапе - річна закуска на святковий стіл у будь-який сезон року!

Фруктове канапе - Оригінальне блюдо не тільки за своєю формою, а й за змістом входять до нього інгредієнтів, в нашому випадку фруктів. Страва не тільки смачне, але і корисне, тому що в кожному фрукті канапе міститься велика кількість за своєю різноманітністю необхідних для нашого організму вітамін. Десерт дуже красиво і яскраво, по своїй колірній гамі, буде виглядати на святковому столі, і не залишить жодного з гостей байдужим до нього.

Інгредієнти для приготування фруктового канапе:

  1. Ананас свіжий великого розміру 1 штука
  2. Ківі середніх розмірів 3 штуки
  3. Полуниця великого розміру 3- 4 штуки
  4. Виноград білий 20 - 25 ягід
  5. Банан великого розміру 1 штука

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Кухонний ніж
  3. Тарілки - 5 штук
  4. Шпажки або зубочистки
  5. Блюдо для подачі - 2 штуки
  6. Друшляк

Приготування фруктового канапе.

Крок 1: готуємо ананас

відрізаємо верхівки ананаса

Ананас - екзотичний фрукт і дуже приємний на смак. Практично всі люблять його покуштувати, але не всі знають, як правильно його чистити. Отже, перед тим як ми будемо з вами обробляти цей екзотичний фрукт, я раджу вам його помити під проточною водою, адже він подолав довгу дорогу, перед тим як потрапив на вашу кухню. Беремо дошку і викладаємо наш компонент горизонтально поверхні, на якій ми будемо працювати. За допомогою ножа, притримуючи однією рукою ананас, зрізаємо верхівку з листям і трохи м'якоті, приблизно 1 сантиметр, з одного боку і потім такий же зріз робимо з іншого боку інгредієнта. Увага: зрізи ножем потрібно намагатися зробити якомога рівніше особливо в підстави фрукта, так як ми поставимо наш інгредієнт вертикально поверхні, і він повинен стояти стійко на обробній дошці.

розрізаємо ананас на чотири частини
Розрізаємо ананас на чотири частини хрест - навхрест.

видаляємо серцевину ананаса
Видаляємо за допомогою ножа тверду серцевину.

зрізаємо м'якоть ананаса
А решту м'якоть обережно ножем зрізаємо з шкірки.

нарізаємо ананас на шматочки
Найчастіше ананас нарізують перед подачею на невеликі квадратики, ми з вами не будимо винятком, і виконаємо ту саму роботу, а після цього перекладаємо подрібнений інгредієнт в тарілку.


Крок 2: готуємо виноград

промиваємо виноград під водою

Перед тим, як ми будемо відокремлювати ягоди винограду від грона, промиємо інгредієнт добре під проточною водою.

відокремлюємо ягоди винограду від грона
Після - викладаємо в друшляк і залишаємо на деякий час в мийці, щоб стекла вся вода. Вручну відокремлюємо необхідну кількість ягід і перекладаємо їх в окрему тарілку. Увага: ягоди беремо не зіпсовані й цілі.


Крок 3: готуємо ківі

нарізаємо ківі на кружечки

Ківі промиваємо під проточною водою і після - за допомогою ножа акуратно знімаємо шкірку. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і нарізаємо його на круглі шматочки поперек плода. Перекладаємо наші екзотичні кружечки в окрему тарілку.



Крок 4: готуємо полуницю

викладаємо полуницю на обробну дошку

Так як полуниця дуже ніжна ягода, промивати її потрібно з усією обережністю, щоб не прим'яти і не пошкодити, в злегка теплій проточній воді. Викладаємо наш інгредієнт на обробну дошку і руками видаляємо хвостики.

нарізаємо полуницю на шматочки

Потім за допомогою ножа нарізаємо плоди поперек на шматочки, після - перекладаємо у вільну тарілку.


Крок 5: готуємо банан

нарізаємо банан на кружечки

Нарізати банан для фруктового канапе ми будемо в останню чергу, тому що цей компонент - швидкопсувний фрукт і після зняття з нього шкурки, він швидко потемніє. Спочатку ми промиємо інгредієнт зі шкіркою під проточною водою, але після знімемо шкірку і прямо перед подачею десерту на стіл наріжемо ножем компонент на обробній дошці поперек плода на кружечки.


Крок 6: готуємо фруктове канапе

нанизуємо фрукти на шпажки

Коли всі наші інгредієнти для фруктового канапе будуть готові, беремо шпажки або зубочистки і, проявивши свою творчу фантазію, нанизуємо фрукти в різноманітному порядку один за одним, тобто канапе може бути декількох видів. Наприклад: нанизуємо на шпажку банан, ківі, і останній - ананас. Можна взяти і таке поєднання фруктів: виноград, полуниця, ківі. Тобто варіантів багато, тому це вже на ваш смак.



Крок 7: подаємо фруктове канапе

фруктове канапе

Наше блюдо потрібно подавати відразу ж після приготування, так як фруктове канапе - дуже ніжне і легко може піддатися пересихання. Відповідно смак і аромат буде вже зіпсований і тоді безглуздо буде його подавати до столу. Отже, викладаємо фруктове канапе на великій таці або страві по краю, щоб гостям було зручно його брати руками. На середину блюда можна покласти у вигляді прикраси залишилися шматочки фруктів, які не помістилися на шпажки. Цим точно страва не зіпсуємо. Яке ж яскраве, барвисте і красиве виходить наше фруктове канапе! Ну, просто смакота!

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Дуже важливо вибрати смачний і стиглий ананас, щоб не зіпсувати все блюдо. Отже, вибираємо стиглі плоди. Для цього існує кілька способів: якщо окремі листя на верхівці можна легко вийняти, значить, ваш вибір правильний, - перед вами стиглий фрукт. Також зверніть увагу і на коричневі колючки: якщо вони стирчать в різні боки - значить ананас стиглий. І нарешті, запах плода повинен нагадувати собою стиглу узбецьку диню. На колір ананаса можна не дивитися, так як деякі плоди зберігають зелене забарвлення, але при цьому зрілі.

- Також дуже важливо для приготування фруктового канапе вибрати стиглий і смачний ківі. Плоди обираємо не тверді, а злегка м'які, так як твердий фрукт, швидше за все ще зелений і тому буде кислий на смак.

- Виноград можна вибирати для нашого страви різних сортів і кольорів. Я пропоную сорт «дамські пальчики» або «Молдова», але можна і за вашим бажанням. Головне, щоб він був соковитий, солодкий і бажано з найменшою кількістю кісточок.

- Якщо ви захочете використовувати більшу кількість полуниці, наприклад, для прикраси блюда, тоді промийте ягоди під проточною водою, поклавши їх у друшляк, а потім дайте воді стекти. Так ягоди краще збережуться.

- Можна в канапе додати ще шматочки твердого сиру, особливо якщо це буде продукт трохи солодких сортів. Він додасть фруктовому канапе пікантний смак.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Канапе

Канапе

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Канапе з шприца

Канапе з шприца

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Канапе на шпажках

Канапе на шпажках

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Канапе з авокадо

Канапе з авокадо

Основні інгредієнти: Авокадо, Хліб Час приготування: 15м4 порції Авокадо -… ...

Канапе з оселедцем

Канапе з оселедцем

Основні інгредієнти: Оселедець, Хліб Час приготування: 25м9 порцій Канапе з… ...

Канапе з сиром

Канапе з сиром

Основні інгредієнти: Сир, Хліб Час приготування: 20м4 порціїФранцузька кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!