Фруктове канапе

Приготування фруктового канапе.

Крок 1: готуємо ананас

Ананас - екзотичний фрукт і дуже приємний на смак. Практично всі люблять його покуштувати, але не всі знають, як правильно його чистити. Отже, перед тим як ми будемо з вами обробляти цей екзотичний фрукт, я раджу вам його помити під проточною водою, адже він подолав довгу дорогу, перед тим як потрапив на вашу кухню. Беремо дошку і викладаємо наш компонент горизонтально поверхні, на якій ми будемо працювати. За допомогою ножа, притримуючи однією рукою ананас, зрізаємо верхівку з листям і трохи м'якоті, приблизно 1 сантиметр, з одного боку і потім такий же зріз робимо з іншого боку інгредієнта. Увага: зрізи ножем потрібно намагатися зробити якомога рівніше особливо в підстави фрукта, так як ми поставимо наш інгредієнт вертикально поверхні, і він повинен стояти стійко на обробній дошці.

Розрізаємо ананас на чотири частини хрест - навхрест.

Видаляємо за допомогою ножа тверду серцевину.

А решту м'якоть обережно ножем зрізаємо з шкірки.

Найчастіше ананас нарізують перед подачею на невеликі квадратики, ми з вами не будимо винятком, і виконаємо ту саму роботу, а після цього перекладаємо подрібнений інгредієнт в тарілку.

Крок 2: готуємо виноград

Перед тим, як ми будемо відокремлювати ягоди винограду від грона, промиємо інгредієнт добре під проточною водою.

Після - викладаємо в друшляк і залишаємо на деякий час в мийці, щоб стекла вся вода. Вручну відокремлюємо необхідну кількість ягід і перекладаємо їх в окрему тарілку. Увага: ягоди беремо не зіпсовані й цілі.

Крок 3: готуємо ківі

Ківі промиваємо під проточною водою і після - за допомогою ножа акуратно знімаємо шкірку. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і нарізаємо його на круглі шматочки поперек плода. Перекладаємо наші екзотичні кружечки в окрему тарілку.

Крок 4: готуємо полуницю

Так як полуниця дуже ніжна ягода, промивати її потрібно з усією обережністю, щоб не прим'яти і не пошкодити, в злегка теплій проточній воді. Викладаємо наш інгредієнт на обробну дошку і руками видаляємо хвостики.

Потім за допомогою ножа нарізаємо плоди поперек на шматочки, після - перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 5: готуємо банан

Нарізати банан для фруктового канапе ми будемо в останню чергу, тому що цей компонент - швидкопсувний фрукт і після зняття з нього шкурки, він швидко потемніє. Спочатку ми промиємо інгредієнт зі шкіркою під проточною водою, але після знімемо шкірку і прямо перед подачею десерту на стіл наріжемо ножем компонент на обробній дошці поперек плода на кружечки.

Крок 6: готуємо фруктове канапе

Коли всі наші інгредієнти для фруктового канапе будуть готові, беремо шпажки або зубочистки і, проявивши свою творчу фантазію, нанизуємо фрукти в різноманітному порядку один за одним, тобто канапе може бути декількох видів. Наприклад: нанизуємо на шпажку банан, ківі, і останній - ананас. Можна взяти і таке поєднання фруктів: виноград, полуниця, ківі. Тобто варіантів багато, тому це вже на ваш смак.

Крок 7: подаємо фруктове канапе

Наше блюдо потрібно подавати відразу ж після приготування, так як фруктове канапе - дуже ніжне і легко може піддатися пересихання. Відповідно смак і аромат буде вже зіпсований і тоді безглуздо буде його подавати до столу. Отже, викладаємо фруктове канапе на великій таці або страві по краю, щоб гостям було зручно його брати руками. На середину блюда можна покласти у вигляді прикраси залишилися шматочки фруктів, які не помістилися на шпажки. Цим точно страва не зіпсуємо. Яке ж яскраве, барвисте і красиве виходить наше фруктове канапе! Ну, просто смакота!

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Дуже важливо вибрати смачний і стиглий ананас, щоб не зіпсувати все блюдо. Отже, вибираємо стиглі плоди. Для цього існує кілька способів: якщо окремі листя на верхівці можна легко вийняти, значить, ваш вибір правильний, - перед вами стиглий фрукт. Також зверніть увагу і на коричневі колючки: якщо вони стирчать в різні боки - значить ананас стиглий. І нарешті, запах плода повинен нагадувати собою стиглу узбецьку диню. На колір ананаса можна не дивитися, так як деякі плоди зберігають зелене забарвлення, але при цьому зрілі.

- Також дуже важливо для приготування фруктового канапе вибрати стиглий і смачний ківі. Плоди обираємо не тверді, а злегка м'які, так як твердий фрукт, швидше за все ще зелений і тому буде кислий на смак.

- Виноград можна вибирати для нашого страви різних сортів і кольорів. Я пропоную сорт «дамські пальчики» або «Молдова», але можна і за вашим бажанням. Головне, щоб він був соковитий, солодкий і бажано з найменшою кількістю кісточок.

- Якщо ви захочете використовувати більшу кількість полуниці, наприклад, для прикраси блюда, тоді промийте ягоди під проточною водою, поклавши їх у друшляк, а потім дайте воді стекти. Так ягоди краще збережуться.

- Можна в канапе додати ще шматочки твердого сиру, особливо якщо це буде продукт трохи солодких сортів. Він додасть фруктовому канапе пікантний смак.