Рецепт хріновухи

Про цей напій написано чимало. Особливо багато відмінних відгуків можна прочитати як в книгах, так і в інтернеті. Хреновуха відома з давніх часів. Навіть сам Петро I ввів указ, про те, щоб у кожному домі був це цілющий напій для позбавлення від хвороби. Тому моя стаття присвячена приготуванню цього дивного напою.

Згадуючи життя сільських Барінов, розумієш, скільки у них було різних настоянок, вин та видів горілки, які вони вживали за святковим столом. А багато власників цілих садиб споруджували спеціальні сховища алкогольних напоїв, які зберігали величезний асортимент. Більшість з них дивували своїх гостей найдивовижнішими напоями. Однак перше місце серед усіх алкогольних частувань займала настоянка на горілці - хреновуха.

Є у мене відмінний рецепт хріновухи, з яким я хочу поділитися з Вами. Для того щоб її приготувати необхідно відкрити горілку (пляшки 0.5 л цілком достатньо), потім взяти корінь хрону (до 15 г) і опустити його в пляшку горілки. Якщо у Вас немає точних електронних ваг, в домашніх умовах оцінити вагу кореня буде складно, тому в пляшку можна опустити таку кількість кореня хрону, при якому не доведеться відливати горілку з пляшки. У підсумку заповнюємо простором під кришкою декількома частинами кореня хрону.
Потім пляшку щільно закриваємо і ставимо в прохолодне темне місце. Головне після цього про неї не забути. По закінченню семи днів Ваша хреновуха буде готова. Цей рецепт можна використовувати для приготування часникової і імбирної настоянок. Простір наповнюємо імбиром (корінь до 15 г) або невеликою голівкою часнику масою до 10 г. Часник можна розділити на зубчики, розрізані наполовину, щоб процес настоювання пройшов набагато швидше. Отриману суміш ставимо в темне місце на тиждень.
Коли Ваша хреновуха стане готовою, її слід продегустувати. Отримана настоянка не повинна бути занадто пекучої, і після першого ковтка в роті повинно залишитися виключно приємний післясмак. Після хорошої хріновухи Вам не захочеться навіть закушувати.
Оскільки у кожного смак зовсім різний, можливо, що фортеця алкогольного напою може бути для вас занадто слабкою. А якщо відчувається сильний післясмак кореня хрону - висока міцність, її можна легко знизити. Додайте необхідну кількість горілки, щоб смак для Вас став прийнятним.
Якщо Ви відчули, що вийшла, настоянка трохи "порожньо за смаком", Іншим разом слід додати більше кореня хрону. Або можна відразу доповнити пляшку невеликою кількістю шматочків хрону і поставити ще на сім днів, настоюватися.

Приготувавши хріновуху кілька разів, Ви точно зрозумієте, яка кількість кореня потроює саме Вас, щоб досягти найкращого смаку. Таким частуванням приємно порадувати близьких і гостей. Всім припаде до смаку відмінна хреновуха або часникова або імбирна настоянки.

Вдалого приготування чудодійного напою.