Рецепти з висівками

Дієтологи не втомлюються повторювати, що висівки є одним з найбільш корисних для здоров'я травної системи продуктів харчування. Додавання в повсякденний раціон навіть невеликої кількості висівок дозволяє нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, очистити організм і поліпшити роботу імунної системи. Тому не варто недооцінювати рецепти з висівками: Багато хто з них дозволяють готувати не тільки прості і смачні, але й надзвичайно корисні страви. Пшеничні висівки перед вживанням в їжу необхідно попередньо підготувати наступним чином: залити окропом і залишити запарюватися під відкритою кришкою приблизно на півгодини. Це правило дійсно практично для всіх рецептів страв, до складу яких вводяться пшеничні висівки. Їх можна додавати в найрізноманітніші страви: каші, супи, салати, окрошку.

Гречана каша з висівками і цибулею готуються дуже просто. Щоб її приготувати, вам знадобиться: гречана крупа (100г), ріпчаста цибуля (1шт), вершкове масло (20г), підготовлені пшеничні висівки (100г). Перед приготуванням страви гречану крупу слід прожарити на сковороді протягом п'яти хвилин, а потім залити окропом, посолити і варити на повільному вогні до готовності. Співвідношення води і крупи повинна складати приблизно 3 до 1. Коли вся води википить - каша готова. Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла до золотистого відтінку. Разом з цибулею злегка обсмажуємо також і попередньо підготовлені, запарені пшеничні висівки. Готову гречану кашу змішуємо з висівками і цибулею, заправляємо вершковим маслом і солимо за смаком. Подаємо на стіл в гарячому вигляді.

Для любителів вівсянки рекомендую відмінний рецепт вівсяної каші з висівками. Щоб приготувати дві порції цієї смачної і корисної каші, вам буде потрібно: вівсяна крупа (100г), пшеничні висівки (100г), вершкове масло (20г), нежирне молоко (1 літр). Молоко доводимо до кипіння на повільному вогні і всипаємо пшеничні висівки. Варимо 10-15 хвилин, а потім додаємо вівсяну крупу, перемішуємо, варимо протягом години на слабкому вогні. У самому кінці додаємо вершкове масло.

Для тих, хто стежить за своєю фігурою, відмінно підійде рецепт приготування дієтичного супу на основі висівок і молока. Вам знадобиться: пшеничні висівки (400г), вода (1.5 літра), молоко (300мл), куряче яйце (1шт), вершкове масло (1 чайна ложка), великий пучок свіжої зелені (петрушки або кропу), сіль за смаком. Висівки заливаємо окропом і варимо на слабкому вогні протягом години. Одержаний відвар ретельно проціджуємо, доводимо до кипіння і вливаємо молоко, збите з яйцем. Постійно помішуючи, нагріваємо суміш, не доводячи її до кипіння. Через одну-дві хвилини додаємо сіль за смаком і знімаємо блюдо з вогню. Подаємо на стіл з вершковим маслом або подрібненою зеленню кропу або петрушки.