Шарлотка з яблуками в мультиварці

Шарлотка - один з найпростіших в приготуванні яблучних десертів. Цей пиріг на основі свіжих яблук готується швидко, не вимагає ніяких екзотичних інгредієнтів і доречний завжди. До речі, яблука для шарлотки можна використовувати практично будь-якого сорту - від солодких літніх до твердих кислих зимових. А щоб яблука були ароматні, їх можна збризнути перед початком запікання невеликою кількістю лимонного соку. Рецептів приготування шарлотки існує маса, практично всі вони мають на увазі нарізування яблук маленькими шматочками і змішування з тестом (або заливання). Звичайно, можна попередньо вимочити яблука в коньяку або злегка припустити на вершковому маслі, щоб зробити їх більш м'якими, але навіть часточки твердих яблук в Шарлотці будуть смачними і соковитими В якості ароматичної приправи для шарлотки можна використовувати мелену корицю, підійде і ванільний цукор, і кардамон . Найзручніше (і буквально за лічені хвилини) випікається шарлотка з яблуками в мультиварці.

1. Найпростіший і доступний навіть початківцям рецепт приготування бісквітної-яблучної шарлотки в мультиварки пропонує використовувати всього 4 інгредієнта! Причому, незважаючи на мінімальний набір продуктів, блюдо виходить дуже ароматним і соковитим. Вам знадобиться:

Яйця ретельно збиваємо з цукром на найвищій швидкості міксера, причому збивати суміш необхідно довго, не менше 5-7 хвилин - до повної однорідності і густоти. Потім акуратно, невеликими порціями всипаємо просіяне борошно, розмішуючи тісто ложкою, щоб не допустити утворення грудок. Яблука очищаємо від серцевини (шкірку можна не знімати, якщо вона не дуже жорстка), нарізаємо тонкими часточками. Чашу мультиварки рясно змащуємо рослинним або вершковим маслом, можна використовувати також кулінарний жир. Викладаємо приблизно половину яблук на дно мультиварки рівним шаром і заливаємо зверху тістом. Розподіляємо тісто рівномірно, зверху викладаємо залишилися часточки яблук. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» на 65 хвилин. Готову шарлотку з яблуками дістаємо з мультиварки за допомогою решітки для варіння на пару відразу після звукового сигналу таймера.

2. Існують і інші способи приготування шарлотки. Дуже популярний рецепт шарлотки на основі тертих яблук. Такий десерт виходить дуже ніжним і м'яким. Щоб порадувати своїх домочадців апетитною шарлоткою, вам знадобиться:

Яйця ретельно збиваємо з цукром до утворення великої кількості повітряних бульбашок в однорідної суміші. Додаємо розпушувач, борошно, корицю і ванільний цукор або ваніль за смаком. Вимішувати тісто слід дуже акуратно, щоб не порушити його легку структуру. Яблука очищаємо від шкірки і серединок, натираємо на крупній тертці. Чашу мультиварки рясно змащуємо маслом або жиром, викладаємо терті яблука і заливаємо їх тестом зверху, розрівнюючи поверхню тіста лопаткою. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» на 40 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал таймера, що не виймаємо шарлотку відразу, а даємо їй трохи постояти під кришкою («підійти»). Потім виймаємо її з мультиварки за допомогою решітки для готування на пару і подаємо на стіл. Перевертати шарлотку в процесі приготування не потрібно, вона і так буде достатньо рум'яної.