Сметанник в мультиварці

Якщо ви користуєтеся мультиваркою досить довгий кількість часу, то напевно встигли переконатися в універсальності цього приладу. В мультиварці можна готувати сотні різних страв, у тому числі і випічку - торти, запіканки, пироги. Наприклад, улюблений багатьма ласунами сметанник в мультиварці виходить саме таким, як потрібно: м'яким, ніжним, пишним і не пересушеним. Існує далеко не один рецепт приготування сметанника в мультиварці - як звичайного, так і «строкатого» (торт-зебра).

1. Спробуйте спекти в мультиварки пиріг з легким ніжним кремом. Для приготування такого чудового тортика до чаю вам знадобиться півтори години часу і наступний набір продуктів:

Весь обсяг цукру поділяємо на дві половини: одна склянка знадобиться для крему, а ще один - для тесту. Спочатку готуємо тісто для коржів: яйця збиваємо з однією склянкою цукру в густу однорідну піну (для цього буде потрібно не менше 5 хвилин, піна повинна бути дійсно густий, а цукор за цей час повинен практично повністю розчинитися). Акуратно всипаємо в тісто борошно, злегка перемішуємо (до однорідності), так, щоб не збити піну. Чашу мультиварки рясно змащуємо вершковим або рослинним маслом або скроплюємо кулінарним жиром. Викладаємо тісто в чашу і готуємо в режимі «Випічка» протягом 45 хвилин. Зазвичай цього буває достатньо для того, щоб корж добре пропікся, щоб переконатися в цьому, перевіряємо готовність сірником або зубочисткою. Поки випікається бісквіт, готуємо крем: холодну сметану збиваємо з цукром, що залишився на найвищій швидкості міксера не менше 10-15 хвилин (вона повинна добре загуснути). Готовий крем прибираємо в холодильник. Корж охолоджуємо, розрізаємо по горизонталі на 2 половини і ретельно промазуємо кремом. Укладаємо коржі один на одного, зверху також обмазуємо торт кремом. Зверху можна посипати його кокосовою стружкою або тертим шоколадом, але такий сметанник хороший навіть сам по собі. Ставимо торт в холодильник до моменту подачі на стіл.

2. Апетитний строкатий сметанник («торт-зебра») виглядає дуже декоративно, а готується набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд. Вам знадобиться:

Яйця ретельно збиваємо зі склянкою цукру на високій швидкості міксера, щоб отримати густу пишну масу. Додаємо гаситься оцтом соду і сметану, перемішуємо, всипаємо борошно (бажано робити це поступово) і знову збиваємо тісто за допомогою міксера - до однорідності. Готове тісто ділимо на дві частини, в одну з яких додаємо какао-порошок і перемішуємо, щоб тісто забарвилося в коричневий колір. Чашу мультиварки рясно змащуємо вершковим маслом і викладаємо в самий центр форми 1 ст.л. білого тіста, а потім - 1 ст.л. коричневого. Так по черзі викладаємо тісто порціями, поки не викладемо весь обсяг. Викладати тісто потрібно акуратно, щоб різнобарвне тісто не змішувалося. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» на 50 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал таймера, кришку відразу не знімаємо, щоб пиріг не опал. Краще потримати його під закритою кришкою в мультиварки ще якийсь час, і тільки потім виймати. Готовий пиріг виходить з гарним мармуровим малюнком, а тісто настільки смачне, що його можна подавати на стіл навіть без кремового декору. Втім, можна прикрасити сметанник збитими вершками або будь-яким кремом на ваш смак.