Запіканка з гарбуза в мультиварці

Незважаючи на те, що багато господинь начулися про користь гарбуза, а також про чудових смакових якостях цього продукту, далеко не кожна з них регулярно готує страви на основі гарбуза. І дарма, адже гарбуз дійсно надзвичайно корисна і живильна, а страви з неї відрізняються досить яскравим і в той же час м'яким смаком. Гарбуз - універсальний продукт: її можна додавати і в десерти, і в запіканки, і в овочеві рагу, і навіть в жарку або каші. На основі гарбуза можна приготувати дуже соковиті і легкі, дієтичні гарніри.

Звичайно, якщо мова йде про ласощі, не слід забувати про гарбузових запіканках. Якщо гарбуз правильно запекти, вона додасть готовому блюду приємний аромат і легкий, але в той же час виразний смак і яскравий колір. Найчастіше гарбуз комбінують з сиром або іншими молочними продуктами (вершками, сиром і т.д.) - виходить практично безпрограшна комбінація. До речі, гарбуз хороша як в солодких, так і в наслідках запіканках. Для запіканок слід використовувати м'якоть стиглого плоду, очищену від жорсткої шкірки і насіння. Швидше і простіше всього готується запіканка з гарбуза в мультиварці.

1. Якщо ви хочете приготувати апетитне солодке блюдо до чаю, багате клітковиною і вітамінами, спробуйте скористатися популярним рецептом гарбузово-сирної запіканки. В мультиварці вона виходить смачною і рум'яною, з вельми приємною скоринкою. Для цього вам знадобиться:

М'якоть гарбуза (без шкірки і насіння) натираємо на крупній тертці і викладаємо в чашу мультиварки. Туди ж вливаємо молоко, включаємо мультиварку в режимі «Овочі» і готуємо, постійно помішуючи, протягом 10-15 хвилин. Сир змішуємо з яйцем за допомогою блендера до отримання однорідної маси. Додаємо борошно, цукор, корицю і ваніль, перемішуємо і викладаємо в чашу мультиварки, попередньо вимкнувши її. Ретельно все змішуємо і вибираємо режим «Випічка». Готуємо протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готову запіканку можна подавати до столу з чаєм або молоком. Ідеально поєднується з медом. Цей рецепт дозволяє отримати в результаті нежирне, легке, низькокалорійне блюдо.

2. Більш щільна і солодка запіканка виходить, якщо приготувати гарбуз з вершковим маслом і сметаною. У запіканку додають яблука і родзинки для більш насиченого і приємного смаку. Для приготування цієї страви вам знадобиться:

Яблука очищаємо від серединок і шкірки, нарізаємо тонкими пластинками (чим тонше, тим краще). Ізюм запарюємо теплою або гарячою водою (але не окропом). М'якоть гарбуза без насіння і шкірки натираємо на крупній тертці. Окремо готуємо тісто: змішуємо яйце з цукром і сіллю, додаємо борошно, сметану і масло, ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси. Додаємо м'якоть гарбуза, перемішуємо. Наприкінці всипаємо родзинки і яблука, акуратно перемішуємо і викладаємо тісто в чашу мультиварки, рівномірно змащену вершковим маслом. Готуємо запіканку в режимі «Випічка» протягом 80 хвилин. Запеканочку зазвичай виходить пишною, смачною і дуже приємною на смак завдяки яблукам і сметані. Чим сильніше ви будете збивати тісто (можна використовувати для цієї мети блендер) - тим пишніше і повітряні вийде запіканка. Подавати її на стіл можна і в теплом, і в холодному вигляді. Замість родзинок можна додавати сушену журавлину або чорницю, а також дрібно нарізану курагу або чорнослив.