Маннік в мультиварці

Маннік по праву вважається не тільки смачним, але і корисним ласощами, оскільки манна крупа містить багато крохмалю та білків. Страви з манки не дарма рекомендують вводити в щоденний раціон дітям і літнім людям, адже вони добре і швидко засвоюються, та й в цілому відрізняються поживністю. У поєднанні з фруктами або ягодами манна крупа стає ще смачніше, а вже якщо приготувати з неї маннік - вийде чудове солодке доповнення до чаю або кави. Рекомендуємо спробувати спекти маннік в мультиварці: Такий спосіб дозволяє уникнути маси додаткових турбот і заощадити час.

1. Найчастіше манника роблять на кефірі. Традиційний маннік на кефірі з сухофруктами готується з використанням наступного набору продуктів:

Склянка манної крупи заливаємо кефіром і залишаємо на 40 хвилин, гарненько перемішавши (це необхідно для того, щоб крупа ввібрала вологу і набухла). Яйця збиваємо з цукром за допомогою міксера до міцної піни (як для бісквітного тіста). Вершкове масло виймаємо з холодильника і ставимо в тепле місце ненадовго, щоб воно трохи розм'якшилися. Потім змішуємо в глибокій мисці манку з кефіром, збиті яйця, ванільний цукор, соду або розпушувач, борошно. Тісто збиваємо за допомогою міксера або просто гарненько розмішуємо, додаємо ретельно промиті сухофрукти (курагу перед додаванням в тісто необхідно нарізати невеликими шматочками). Знову перемішуємо тісто. Чашу мультиварки рясно змащуємо вершковим маслом, щоб маннік не прилипав і не підгорав, після чого викладаємо тісто рівним шаром. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» на 50 хвилин. Після сигналу таймера виймаємо і перевертаємо маннік, знову кладемо його рум'яної стороною вгору в чашу мультиварки і запікаємо ще протягом 20 хвилин, щоб пиріг підрум'янився з усіх боків. Готовий маннік подаємо на стіл зі сметаною, виходить дуже смачно!

2. Не менш просто готується маннік на молоці. У такий пиріг з манки можна додати за бажанням сушену журавлину, родзинки або чорнослив, але хороший він і сам по собі, без добавок. Для його приготування вам знадобиться:

У рецепті використовується тепле молоко, тому спочатку залишаємо його при кімнатній температурі на деякий час, щоб воно нагрілося (або, якщо часу в обріз, злегка підігріваємо його на плиті, але тільки трохи). Яйця збиваємо в глибокій ємності до однорідної повітряної маси, потім акуратно вливаємо тепле молоко і перемішуємо до однорідної маси. Окремо змішуємо манну крупу з цукром і поступово, тонкою цівкою всипаємо її в яєчно-молочну суміш, відразу ж розмішуючи, щоб не утворювалися грудки. Додаємо розпушувач для тіста і знову перемішуємо. Залишаємо приблизно на 20 хвилин, щоб манка встигла трохи набрякнути. Потім ретельно змащуємо вершковим маслом чашу мультиварки і включаємо мультиварку в режимі «Випічка» на 45 хвилин. Вливаємо тісто в чашу, накриваємо кришкою і чекаємо звукового сигналу таймера. Такий маннік можна навіть не перевертати в процесі випікання, але якщо ви хочете рум'яної скоринки з усіх боків, можна перевернути маннік після сигналу таймера і запікати його протягом ще 10-15 хвилин. Готовий пиріг виймаємо, нарізаємо і подаємо сам по собі або зі згущеним молоком, джемом або сметаною.