Бісквіт з яблуками і горіхами

Крок 1: готуємо борошно.

Насипаємо в сито борошно і просіваємо її в невелику миску. Це необхідно зробити для того, щоб компонент наситився киснем і завдяки цьому тісто вийшло повітряним і ніжним.

---

Крок 2: готуємо яйця.

Скориставшись ножем, розбиваємо шкаралупу яєць і поділяємо жовтки і білки за різними піалах. Після цього ставимо ємності в холодильник.

---

Крок 3: готуємо волоські горіхи.

Висипаємо волоські горіхи на обробну дошку і, скориставшись качалкою, подрібнюємо компонент. Після цього перекладаємо горіхову крихту у вільну тарілку.

---

Крок 4: готуємо яблука.

Яблука ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо фрукти від шкірки і розрізаємо на половинки. З кожної яблучної частини видаляємо серцевину і після нарізаємо на невеликі шматочки. Подрібнений компонент перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 5: готуємо яєчні жовтки.

Дістаємо яєчні жовтки з холодильника і переливаємо в середню миску. Сюди ж висипаємо цукор і ванілін на кінчику ножа. За допомогою міксера на середній швидкості збиваємо всі інгредієнти до утворення однорідної маси ясно-жовтого кольору.

---

Крок 6: готуємо яєчні білки.

Яєчні білки теж дістаємо з холодильника і переливаємо в чашу міксера. Збиваємо компонент електроприладом на середній швидкості до утворення піків.

---

Крок 7: готуємо тісто.

У миску з жовтками поступово викладаємо 1 столову ложку борошна і 2 столові ложки збитих білків. Перемішуємо все акуратно, щоб останній компонент не осів на дно ємності і в тесті не утворювалося грудок. Потім повторюємо процедуру спочатку і так до тих пір, поки не закінчиться борошно і білки. Все, тісто готове! За консистенцією воно повинно вийти середньої густини.

---

Крок 8: готуємо бісквіт з яблуками і горіхами.

У миску з тестом додаємо подрібнені волоські горіхи і шматочки яблук. Акуратно все перемішуємо столовою ложкою або ручним віночком до однорідності і приступаємо до самого запеканию пирога.

Дно і стінки форми для випічки змащуємо невеликим шматочком вершкового масла і посипаємо борошном. Тестову масу виливаємо в цю ємність і розрівнюємо поверхню столовою ложкою. Нагріваємо духовку до температури 180 ° С і ставимо форму з пирогом запікатися протягом 40-45 хвилин. Увага: як тільки бісквіт почне підніматися, поступово зменшуємо температуру духової шафи до 165 - 170 ° С.
Коли поверхня випічки підрум'яниться, за допомогою кухонних прихваток дістаємо її з духовки і перевіряємо рівень готовності. Проткну бісквіт сірником або зубочисткою. Якщо на паличці будуть грудочки, значить, тісто ще не пропеклося і коштує продовжити час приготування. Якщо ж все добре, тоді вимикаємо конфорку в духовій шафі, а пиріг перекладаємо на спеціальне плоске блюдо для подачі.

---

Крок 9: подаємо бісквіт з яблуками і горіхами.

Бісквіт з яблуками і горіхами виходить ароматним і дуже смачним. Він нагадує шарлотку, але з іншого виду тесту. Нарізаємо пиріг на порційні шматочки і подаємо до десертному столу разом з чаєм або кавою.
Приємного вам апетиту!