UkrEda.ru » Блог » Млинці на дріжджах

Млинці на дріжджах

Основні інгредієнти: Яйця, Дріжджове тісто

Час приготування:

Українська кухня

Смачні пишні млинці на дріжджах. Готуються просто і легко, таке блюдо зможе приготувати кожен. Приготоване тісто красиво підходить, бульбашки піднімаються вгору і лопаються, прямо на очах. Для того щоб млинці вийшли тонше я рекомендую додати молока трохи більше не 850 мл., А 1 літр. Млинці виходять дуже апетитні!

Інгредієнти для приготування млинців на дріжджах:

Молоко 850 мл. за смаком
Яйця 2 шт. за смаком
Борошно 500 г. за смаком
Дріжджі 10 м за смаком
Цукор 2 ст. л. за смаком
Сіль 1 ч. Л. за смаком
Масло рослинне 2 ст. л. за смаком

Приготування млинців на дріжджах:

Крок 1: рецепт.

Готуємо опару: У мисці змішати трохи молока, дріжджі, 1 ч. Л. цукру, дрібку солі, 3 ст. л. борошна. Замісити густе тісто, накрити плівкою і дати підійти хвилин 20. Можна поставити опару на миску з гарячою водою, так тісто підійде швидше.

Збити міксером яйця з цукром, що залишився і сіллю.

З'єднати опару і збиті яйця.

Додати борошно і замісити густе тісто, без грудочок.

Додаємо трохи молока і розводимо густе тісто до однорідної рідкуватою маси.

Тісто замішуємо в кілька етапів, чергуючи борошно і молоко. Для початку замішуємо густовато тісто і весь час розводимо молоком. (Так не буде грудочок в тесті.)

Як піде вся мука в тісто, розводимо масу молоком, до консистенції рідкої сметани.

Накриваємо плівкою, ставимо тісто на миску з гарячою водою, так тісто швидше підійде.

Через час тісто підійде, його потрібно перемішати і так три рази.

Тісто підійшло втретє, ми його перемішуємо і випікаємо млинці на сковороді з обох сторін. Можна млинці змастити вершковим маслом.