UkrEda.ru » Блог » Смачні сирники з сиру

Смачні сирники з сиру

Основні інгредієнти: Яйця, Сир, Борошно

Час приготування: 20м

2 порції

Українська кухня

Як приготувати сирники, напевно, знає кожна господиня, адже це блюдо одне з популярних традиційних страв російської кухні. Але чи кожна господиня знає як приготувати дійсно апетитні і соковиті сирники? Як показує практика, зовсім ні. Тому в цій статті я розповім, як приготувати смачні сирники з сиру, які не будуть довго залежуватися на тарілці, а будуть тут же з'їдені задоволеними домашніми.

Інгредієнти:

Сир середньої жирності 200 грам
Яйце 1-2 штуки (залежно від розміру)
Цукор 2-3 столових ложки
Сіль 1 щіпка
Ванільний цукор 1 щіпка
Кориця мелена 1 щіпка
Борошно пшеничне 2 столових ложки
Масло рослинне скільки буде потрібно для смаження

Інвентар:

Сковорода, металева лопатка, глибока тарілка, столова ложка, виделка, сито, дерев'яна обробна дошка, кухонний ніж.

Приготування:

Крок 1: Готуємо масу для сирників.

Приготування смачних сирників потрібно починати зі змішування сирної маси. Щоб страва вийшла на "ура", Потрібно приділяти увагу дрібницям. Тому спочатку перетремо сир через сито, це додасть сирників ніжність і вони будуть просто танути в роті. Після туди ж, до сиру, додаємо яйце, цукор, як звичайний, так і ванільний, і мелену корицю. Добре все перемішуємо і, не перестаючи заважати, поступово додаємо в сирну масу борошно, так само просіюючи її крізь сито. Продовжуйте замішувати тісто для сирників до тих пір, поки воно не стане однорідним, без борошняних грудочок. Заважати масу можна як звичайною столовою ложкою, так і виделкою.

Крок 2: Формуємо сирники.

Перш ніж приступити до цього етапу готування, обладнайте своє робоче місце, тобто просто посипте дерев'яну дошку пшеничним борошном. Після чого приступайте до формування сирників, а робити це можна кількома способами. Наприклад, можна скачати сирну масу в ковбаску і нарізати її на кругляшки, які і будуть заготовками для сирників. А можна відщипувати від тесту невеликі шматочки і в долонях або на дошці скачувати їх у кульки, а потім злегка розплющувати, щоб виходили такі собі сирні котлетки. Намагайтеся, щоб ваші сирники не отримують занадто великими або дуже маленькими, а так само стежте за їх товщиною, адже виготовляючи товстенькі вироби, ви ризикуєте тим, що вони можуть залишитися в підсумку сирими всередині.

Крок 3: Смажимо сирники.

Смажити сирники потрібно на сковороді, рясно змащену маслом. Укладати вироби потрібно тільки після того, як рослинна олія гарненько розігріється. Обсмажуйте сирники на повільному вогні по 3-5 хвилин з кожного боку до утворення апетитною золотистої скоринки. Готове ласощі можна відразу ж подавати до столу, але можна і остудити їх, адже сирники однаково смачні і в гарячому, і в холодному вигляді.

Крок 4: Подаємо сирники.

От і все, наші смачні сирники готові. Можна подавати їх з фруктовими та ягідними джемами, сиропами і варенням. А ще ви можете прикрасити десерт цукровою пудрою або сметаною. У будь-якому випадку, щоб ви не вибрали, приготоване вами ласощі безсумнівно вийде смачним і ароматним. Так що заваріть чай і приступайте до страви.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Не в якому разі не використовуйте кислий сир. Якщо ви хочете отримати дійсно смачні і апетитні сирники, використовуйте тільки свіжі інгредієнти для їх приготування.

- З сирної маси можна так само зробити заморожену заготовку для сирників. Для цього після того, як ви сформуєте вироби просто покладіть їх у морозильник. Після вам залишиться тільки вийняти сирники з холодильника і не розморожуючи їх посмажити.

- Якщо обраний вами сир сухуватий, то додайте в масу для сирників трохи сметани, молока або кефіру.