Класичні сирники з сиру

Інвентар:

Глибока миска, вилка, віночок, металева лопатка, плоске блюдо, сковорода з кришкою.

Приготування:

Крок 1: Замішуємо тісто.

Першим ділом укладіть в глибоку миску сир і трохи розімніть його за допомогою виделки. Тепер додайте туди ж парочку курячих яєць і перемішайте все як слід до однорідної маси. Посипте вийшла сирну масу цукром, як звичайним, так і ванільним і починайте поступово змішувати її з борошном до тих пір, поки тісто не стане досить однорідним і крутим по консистенції, щоб тримати форму. Для цього вам може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна, ніж вказано в рецепті. Не забудьте в процесі додати так само трохи солі.

---

Крок 2: Формуємо сирники.

Від отриманої маси відщипувати невеликі шматочки і розкочуйте їх в руках, поступово формуючи з них кульки, а після трохи приплющує тісто, щоб надати заготівлі для сирників класичну форму.
А ще можна присипати стільницю борошном і розкачати тісто ковбаскою, після чого за допомогою кухонного ножа відрізати від нього кругляшки, а в кінці лише злегка підкоригувати форму в долонях.
Як тільки ваші сирники будуть сформовані тим чи іншим способом, обваляйте їх один за іншим у борошні, точно так само, як ви б панірованими котлетки з фаршу.

---

Крок 3: Смажимо сирники.

У сковороді розтопіть масло на сильному вогні, після чого зменшіть і викладіть в нього ще сирі заготовки для сирників. Обсмажувати їх потрібно 4-5 хвилин на слабкому вогні і під закритою кришкою. Після чого відкрийте кришку, лопаткою переверніть сирники і обсмажуйте так само ще 4-5 хвилин з іншого боку. От і все, сирники, приготовані за класичним рецептом готові, можна приступати до їх подачі на стіл.

---

Крок 4: Подаємо класичні сирники.

Класичні сирники з сиру подаються на сніданок або як десерт. Як правило їх поливають зверху медом, солодким варенням з ягід або фруктів, а так само сметаною. Але зараз, звичайно, у вас є доступ до набагато більшій кількості топінгів, тому ви можете використовувати будь-який, на свій смак, наприклад, карамельний або шоколадний. А в якості напою підійде тепле молоко або чорний чай без цукру і, звичайно ж, міцний свіжозварений кави, як чорний, так і з додаванням молока.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість сиру ви можете використовувати солодку сирну масу, але тоді можна додати менше або ж не додавати зовсім цукру.

- Це класичний рецепт сирників, але це не означає, що ви не можете додати сюди родзинки та інші сухофрукти, а так само, наприклад, нафарширувати сирники часточками молочного шоколаду.

- Для того, щоб сирники вийшли ніжніше, ви можете скористатися сучасною технікою і перед початком готування збити сир блендером.