Домашні вафлі

Інвентар:

Стакан гранований (ємність 200 мілілітрів) - 2 штуки, плита, кухонний ніж, сотейник, столова ложка, глибока миска, кухонний рушник, міксер, вафельница, дерев'яна кухонні лопатка, обробна дошка, десертна тарілка.

Приготування домашніх вафель:

Крок 1: готуємо тісто.

Цей рецепт домашніх вафель старий як світ, але від цього він не став менш смачним. В першу чергу роздруковуємо упаковку з маслом, за допомогою кухонного ножа нарізаємо його кубиками, відправляємо їх в сотейник і ставимо на середній вогонь. Розтоплюємо жир, часто помішуючи столовою ложкою, щоб не підгорав! Як тільки розтане, використовуючи кухонний рушник, переставляємо сотейник ближче до відкритого віконця і даємо маслу трохи охолонути.

Потім переливаємо його в глибоку миску, додаємо туди потрібну кількість цукрового піску і курячих яєць. Пересуваємо посуд з продуктами під лопаті міксера, включаємо кухонний прилад на високу швидкість і збиваємо все до повного розчинення крупинок, а також однорідної консистенції. Приділяємо цьому процесу 3-4 хвилини.

Після цього зменшуємо оберти кухонного приладу до середнього рівня і вливаємо в суміш, незбиране пастеризоване молоко. Збовтуємо все ще протягом 2-х хвилин і поступово починаємо всипати туди просіяне пшеничне борошно. Діємо поспішаючи, ложка за ложкою, одночасно замішуючи рідке тісто, як на тонкі великі млинці. Коли воно буде готове, ставимо миску вбік на 5-7 хвилин.

---

Крок 2: готуємо вафлі.

Тим часом встановлюємо на столі електричну вафельницю старої або нової моделі. Включаємо штекер кухонного приладу в розетку і нагріваємо його до максимуму. Після цього за допомогою пекарської кисті змащуємо металеві внутрішні пластини вафельниці тонким шаром рослинного масла, це треба зробити тільки один раз, щоб під час всього процесу вироби не підгорає. Коли кухонний прилад розігріється до потрібної температури, виливаємо на його нижню пластину трохи більше полвіни ополоника справжнім тестом. Прикриваємо його кришкою і смажимо вафлю приблизно 3-4 хвилини.

Потім акуратно піддягаємо її дерев'яних кухонних лопаткою і перекладаємо на обробну дошку. Тим же способом готуємо решту домашню смакоту, поки не закінчиться тісто. З вафель можна створити безліч десертів, але якщо ви вирішили пригоститися трубочками або кульочками, краще формувати їх в теплому вигляді, поки випічка не охолола, а для решти солодощів хрусткі кругляши можна повністю охолодити до кімнатної температури.

---

Крок 3: подаємо домашні вафлі.

Домашні вафлі - чудові і дуже смачні вироби з самого звичайного масляного тіста. Після приготування з них відразу формують конвертики, кульочки або трубочки, які наповнюють всілякими кремами, вбитими білками, відвареним згущеним молоком, змішаним з меленими горіхами або шоколадом.

А іноді випічку остуджують і потім використовують як основи для тортів, готують вафельні галети і тістечка, все залежить від смаку, бажання і фантазії. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- За бажанням в тісто можна додати пару пакетиків ванільного цукру, трохи кориці, лимонну або апельсинову цедру;

- Дуже часто масло замінюють вершковим маргарином для випічки самої високої жирності і з мінімальним вмістом рідини;

- Обов'язково просівають борошно перед замісом! За рахунок цього вона насичується киснем, ставати більш пухкою і сухою. Також даний процес допомагає позбутися дрібного сміття у вигляді ниток і камінчиків, які дуже часто потрапляють в борошно під час пакетування;

- Для приготування цього виду вафель варто використовувати кухонний прилад з дрібною сіткою, ідеальний варіант - вафельница радянських часів;

- Внутрішні пластини розігрітій вафельниці можна змастити розтопленим вершковим маслом або маргарином;

- З вищевказаного кількості продуктів виходить 22-25 порцій, в залежності від розміру вафельниці.