Як приготувати вафельні трубочки

Вафлі, особливо домашні, часто стають улюбленими ласощами і для дітей, і для дорослих. Ніжні і розсипчасті, домашні вафлі особливо гарні в поєднанні з кремом або згущеним молоком. Як приготувати вафельні трубочки зі згущеним молоком в домашніх умовах? У першу чергу вам знадобиться Електровафельниця, без неї не вийде випекти підходящу основу для трубочок. Як правило, для приготування однієї вафлі в домашній електровафельніцу використовується близько 2 столових ложок тесту. Перед використанням не забудьте змастити поверхню вафельниці невеликою кількістю рослинної олії - цю процедуру необхідно проробити всього один раз, перед тим, як спекти першу вафлю- надалі змащувати маслом перед кожною порцією тесту жарочні поверхню вафельниці вам не доведеться.

Щоб приготувати тісто для домашніх вафель, вам знадобиться: вершкове масло (100г), пшеничне борошно (1 склянка), цукор (100г), яйця (3шт). Вершкове масло необхідно розтопити на повільному вогні в невеликій мисці, потім розбити в тепле масло яйця і перемішати. Коли суміш стане однорідною, додайте борошно і цукор, знову перемішайте - в результаті повинно вийти рідкуватий, але однорідне тісто. Якщо ви хочете отримати ще більш ніжний смак вафель, спробуйте додати в тісто невелику кількість картопляного крохмалю (близько 50г). Втім, можна обійтися і без нього. Готове тісто порціями наливайте в вафельницю і відразу ж щільно закривайте її. У середньому вафля випікається не довше за 1-2 хвилин. Як тільки вафля стане рум'яною, її можна виймати.

Солодка начинка для трубочок доповнить і поліпшить смак домашніх вафель. Зазвичай начинкою наповнюють вафлю, згорнуту у формі трубочки (на відміну від млинчиків, надати більш складну форму вафлі навряд чи вийде - занадто сильно вона кришиться від найменшого натискання). Щоб приготувати начинку для вафельних трубочок, вам знадобиться: варене згущене молоко (150мл), вершкове масло (70г), подрібнені ядра волоських або лісових горіхів. Горіхи подрібніть і злегка прожарити на сухій сковороді. Потім змішайте з розтопленим вершковим маслом і згущеним молоком, ретельно перемішайте для отримання однорідної маси. Готову начинку акуратно викладайте ложкою на гарячу вафлю і відразу ж згортайте трубочку. Головне - не перетримати вафлю, так як остившая і висохла вафля буде кришитися при спробі згорнути її в трубочку. В ідеалі слід накладати начинку на поверхню вафлі ще до вилучення її з вафельниці. Замість волоських горіхів в начинку можна додати будь-які інші види наповнювача - наприклад, шматочки шоколаду, кокосову стружку або цукати.