Домашній сир Рікотта в мультиварці

Крок 1: готуємо сир Рікотта в мультиварці.

У каструлю мультиварки виливаємо молоко. Додаємо в цю ж ємність з допомогою столової ложки необхідну кількість сметани. Все добре перемішуємо силіконової лопаткою, закриваємо кришку електроприладу і включаємо режим «Гасіння». Після закінчення 30 хвилин вимикаємо мультиварку і відразу ж переходимо в новий режим - «Підігрів». Час приготування сиру забере у нас 2-3 години. За цей період краще не перемішувати інгредієнти лопаткою, а дати можливість самостійно згорнутися і відокремитися сироватці від основної маси.

Після цього вимикаємо мультиварку і, за потребою, за допомогою кухонних прихваток дістаємо каструлю. Відставляємо її на час в сторону, щоб сир повністю охолов.
Тим часом застилаем друшляк марлею, яку необхідно скласти в чотири шари. Перекладаємо молочну масу в цю ємність, а краї марлі пов'язуємо щільно в вузол. Підвішуємо блюдо на 2-3 години, щоб з нього стекла зайва рідина, і сир Рікотта став по консистенції твердим. Увага: якщо у вас є можливість підвісити вузол з сиром над раковиною, обов'язково скористайтеся нею, щоб не підставляти миску в інше місце.

---

Крок 2: подаємо сир Рікотта в мультиварці.

Коли сир Рікотта буде готовий, розв'язуємо вузол, а блюдо перекладаємо на обробну дошку. Нарізаємо сир на порційні шматочки, перекладаємо їх на спеціальну тарілку для подачі і можемо пригощати домочадців таким корисним стравою.

Увага: цей молочний продукт може вийти досить розсипчастим (все це залежить від часу приготування), тому якщо він спочатку буде кришитися, можна його розрізані на шматочки, а відразу ж у такому вигляді подавати до столу. Такий сир можна смакувати разом з чаєм або кавою, а також додавати у всілякі страви. Наприклад, це може бути салат зі свіжих овочів або варені макарони.
Приємного вам апетиту!