UkrEda.ru » Десерти » Домашній сир "Рікотта"

Домашній сир "Рікотта"

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ніжний, м'який, вершковий сир. З нього вийде хороший крем в торти і пироги

Інгредієнти:

Молоко	1 л
Кефір або йогурт	100-150 г.
Сік лимонний	3-4 ст.л.
Сіль	1 ч.л.
Цукор	2 ч.л.

Приготування:

Отже, наливаємо молоко в каструлю і нагріваємо до гарячого. Не кип'ятити. Кладемо сіль, цукор, кефір (можна йогурт або сметану це додає кислинку).

Домашній сир

Потім лимонний сік, його треба процідити. Ви відразу побачите, як утворюються пластівці і відокремлюється сироватка. Молоко у нас домашнє, жирне. Тепер створоженного молоко має постояти в каструлі хвилин 30.

Домашній сир

Потім його відкидаєте в марлю на друшляк. Підвішуєте і чекаєте поки стече сироватка. Ось і Все.

Домашній сир

Із зазначеної кількості вийшло грам 200 -250 сиру. Якщо подвоїти норму буде в два рази більше. Сир дуже ніжний, м'який з вершковим смаком. Але однозначно не сир. Нам сподобалося.

Домашній сир