UkrEda.ru » Блог » Зелений борщ

Зелений борщ

Основні інгредієнти: Яловичина, Картопля, Морква, Зелень

Час приготування:

Українська кухня

Прекрасне весняне блюдо зелений борщ, ось так ми господині зустрічаємо прекрасну весну, не тільки на вулиці, але і у себе на кухні. На городах з'являється зелень, йдучи по місту, ми зустрічаємо бабусь з цією чудовою свіжої зеленушкой, кріп, петрушка, щавель. Відразу хочеться порадувати своїх домочадців смачненьким першим блюдо. Також не варто забувати, що щавель дуже корисний, в ньому міститься безліч вітамінів: Е, К, С, вітаміни групи В, бета-кератин, щавельного, пирогалловой, дубильну кислоту, ефірні масла. Мінерали: фосфор, залізо, магній, кальцій і т. Д. Так що готуємо і насолоджуємося смачним і корисним борщиком, приємного апетиту!

Інгредієнти:

Яловичина на кістці 500 м (на 3 літри води) за смаком
Картопля 400 г. за смаком
Морква 1 шт. за смаком
Яйця 5 шт. за смаком
Щавель 150 м за смаком
Кріп 1 пучок. за смаком
Петрушка 1 пучок. за смаком
Цибуля зелена 3 шт. за смаком
Зелений часник 1 пучок. за смаком
Лавровий лист 1 шт. за смаком
Сіль за смаком. за смаком

Приготування:

Крок 1:.

Наливаємо в каструлю 3 літри води, опускаємо м'ясо, доводимо до кипіння, видаляємо накип, варимо бульйон 1,5 години .. Дістаємо готове м'ясо, Остуджуємо.

Нарізаємо очищену картоплю кубиком, додаємо в каструлю і варимо до готовності, посолити бульйон за смаком.

Поки вариться картопля, моєму зелень і струшуємо зайву воду.

Очищену моркву порізати дрібним кубиком.

Подрібнити зелень.

Порізати щавель.

Порізати заздалегідь відварені яйця кружечками.

М'ясо відділити від кісток і нарізати шматочками.

Відправляємо в каструлю м'ясо, морква, накриваємо кришкою, варимо 3 хвилини.

Додати в каструлю яйця, щавель, лавровий лист, зелень. Накрити кришкою, дати постояти 5 хвилин.

Борщ готовий можна їсти. Смачного!