UkrEda.ru » Блог » Картопля в горщиках

Картопля в горщиках

Основні інгредієнти: Картопля, Масло

Час приготування: 35м

3-4 порції

Українська кухня

Картопля - один з найпопулярніших в нашій країні продуктів. Чого з нього тільки не готують. Ось, наприклад, картопля в горщиках - смачний і зовсім нескладний гарнір. Таке блюдо ще любила готувати моя бабуся для невигадливого святкової вечері, коли асортимент продуктів був не такий великий. Картопля, приготована за цим рецептом виходить м'якою і дуже ароматною.

Інгредієнти:

Картопля 1 кілограм
Вода чиста 0,5-1 стакан
Масло вершкове 1 столова ложка
Сіль за смаком

Інвентар:

Духова шафа, керамічні горщики з кришечками, каструля, шумівка, тарілка, ніж для чищення овочів, ніж кухонний, дошка обробна, ніж для масла, столова ложка, сотейник, кухонні прихватки для гарячого, одноразові паперові рушники.

Приготування:

Крок 1: готуємо картоплю.

Вибираючи картопля намагайтеся брати для приготування тільки якісні коренеплоди великого розміру, з невеликою кількістю очок. Найкраще, звичайно, підходить молода картопля, таку можна запекти навіть не очищаючи від шкірки, але вона зовсім не завжди є під рукою.
Коренеплоди очищаємо від шкірки, виколупуємо оченята, а після промиваємо інгредієнти під проточною водою, зчищаючи налиплі шматочки землі. Накришить картоплю кубиками середнього розміру.
У каструлі закип'ятіть невелику кількість води, посоліть її і занурте туди картоплю, проваріть його 5 хвилин, а потім вийміть з допомогою шумівки. Викладіть на тарілку, застелену одноразовими паперовими рушниками і обсушіть овочі, прибираючи зайву вологу.

Крок 2: запікаємо картоплю в горщиках.

Насамперед розігрійте духову шафу до 220 градусів за Цельсієм. Тепер підготуйте горщики для запікання, змастивши кожен з них невеликою кількістю вершкового масла. Покладіть шматочки картоплі всередину підготовленої посуду і закрийте кришечками. Надішліть горщики в духовку на 10 хвилин або до тих пір, поки кубики картоплі не підрум'яняться. У цей же самий час розігрійте чисту воду в сотейнику, майже довівши її до кипіння. Залийте покрившись легкої скоринкою картопля невеликою кількістю гарячої води. Продовжуйте запікати овочі в духовці до повного випаровування води. Якщо ви вважаєте за потрібне, то додайте ще трохи солі та інших спецій.

Крок 3: подаємо картопля, запечена в горщиках.

Як тільки картопля буде готова, приступайте до подачі. Ви можете викласти його на окрему страву, наприклад, як гарнір, а можете подати прямо в горщиках, почекавши, поки вони трохи охолонуть. Запечена картопля прикрашають зеленню, вершковим маслом або жирної сметаною, на ваш смак.
Смачного!