Компот з ранеток і черноплодки

Крок 1: готуємо яблука ранетки.

Ранетки - це маленькі соковиті яблучка, які дуже мило будуть виглядати в нашому компоті. До того ж, вони дадуть незабутній аромат напою і порадують діток своїм смаком. Отже, для початку добре промиваємо їх під проточною теплою водою і викладаємо у велику миску. Паралельно з цим уважно перебираємо плоди, щоб не траплялися зіпсовані або биті.

---

Крок 2: готуємо чорноплідна горобина.

Чорноплідна горобина - дуже корисна ягода (в ній містяться такі вітаміни, як С, Р, В, Е, К, а також залізо, фтор, мідь, марганець і багато іншого), яка часто захищає нас від простудних захворювань. У компоті вона дасть вишуканий присмак і аромат. До речі, вона ідеально поєднується з яблуками, тому сміливо додавайте її в компот. Але для початку висипаємо горобину в друшляк і ретельно промиваємо її під проточною теплою водою. Увага: по необхідності очищаємо її від листя, плодоніжки, а також викидаємо зіпсовані ягоди. Коли з неї стече зайва рідина, пересипаємо компонент в середню миску і на час залишаємо осторонь

---

Крок 3: стерилізуємо банки з кришками.

Скориставшись кухонної губкою і миючим засобом, ретельно промиваємо банки з кришками під проточною теплою водою. Потім ставимо їх догори дном на тканинне рушник і переходимо до наступного процесу очищення.
У велику каструлю наливаємо звичайну прохолодну рідину з-під крана і ставимо на великий вогонь. Щоб вода швидше закипіла, прикриваємо ємність кришкою. Відразу ж після цього зменшуємо вогонь і викладаємо в каструлю по черзі банки з кришками. Засікаємо 10 хвилин і стерилізуємо тару. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а банки з кришками дістаємо з допомогою кухонних щипців і, притримуючи кухонними прихватками, ставимо назад на кухонний стіл, застелений тканинним рушником.

---

Крок 4: готуємо компот з ранеток і черноплодки.

У стерилізовані банки акуратно висипаємо ранетки і 2 пригорщі черноплодки так, щоб компоненти заповнювали ємності десь наполовину.
Паралельно з цим в чисту велику каструлю наливаємо чисту воду і ставимо на конфорку, включену по максимуму. Увага: щоб рідина швидше закипіла, накриваємо ємність кришкою. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку і продовжуємо готувати компот.
За допомогою черпака розливаємо киплячу воду по банках. Рідина повинна заповнити ємності практично до облямівки. Залишаємо все настоятися протягом 10-15 хвилин. За цей час вода забарвиться в красивий ніжно-червоний колір.
Далі за допомогою кухонних прихваток притримуємо банки, прикривши їх не до кінця кришками, і зливаємо гарячу воду назад в каструлю. Ставимо ємність знову на великий вогонь і висипаємо в неї весь цукор. Важливо: на 1 трилітрову банку йде 3 склянки останнього інгредієнта. Коли рідина закипить, ретельно перемішуємо її дерев'яною лопаткою, щоб на дні не залишалося кристаликів цукру, і вимикаємо конфорку.
Скориставшись черпаком, переливаємо ніжно-червоний сироп через лійку в банки, закриваємо металевими кришками і щільно закочує консервним ключем. Відразу ж ставимо компот догори дном в яке-небудь затишне місце, вкутуємо теплою ковдрою і даємо охолонути до кімнатної температури. Після закінчення необхідного часу можна буде побачити, просочується чи де-небудь сік через кришки. Якщо все добре, тоді ставимо банки з консервацією в комору або льох, де немає прямих сонячних променів, і чекаємо відповідного моменту, щоб покуштувати цей божественний напій.

---

Крок 5: подаємо компот з ранеток і черноплодки.

Коли прийде час, наприклад, взимку, дістаємо банки з комори і, скориставшись консервним ножем, відкриваємо кришки. Переливаємо компот з ранеток і черноплодки в глечик і подаємо до десертному столу разом зі склянками. Напій сам по собі дуже смачний і ароматний! Але діток раджу пригощати ним разом з печивом або пирогом. Тоді подвійно буде незабутньо смачно!
Приємного вам апетиту!