Компот з нектаринів

Крок 1: готуємо нектарин.

Ретельно промиваємо кожен нектарин під проточною водою і після викладаємо в друшляк, щоб з них стекла зайва рідина. Увага: фрукти повинні бути цілими і без будь-яких ушкоджень і вм'ятин.

---

Крок 2: готуємо банку з кришкою для консервації.

Для приготування такого компоту годі й стерилізувати банки. Досить їх добре промити під проточною водою. Але перш ніж це зробити, ставимо маленьку каструлю з звичайною водою на великий вогонь, оскільки нам потрібно обробити кришку. Коли рідина почне закипати, прикручуємо конфорку і акуратно кладемо в ємність вищевказаний інвентар. Стерилізуємо його протягом 7-10 хвилин і потім дістаємо з допомогою кухонних щипців і викладаємо на тканинне рушник.

Тепер ретельно промиваємо скляну банку, скориставшись кухонної губкою і миючим засобом. Робимо це до тих пір, поки тара не почне скрипіти, якщо провести по внутрішніх стінках пальцями. Викладаємо її догори дном поруч з кришкою і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 3: готуємо компот з нектаринів.

Насамперед в маленьку каструлю наливаємо чисту холодну воду і ставимо на великий вогонь. Коли рідина закипить, вимикаємо конфорку.
Тим часом наливаємо звичайну воду в електричний чайник і кип'ятимо її. Відразу ж після цього ставимо банку в раковину і обшпарюємо окропом. Після - дістаємо її звідти за допомогою кухонних прихваток або щипців і починаємо консервувати компот.

Ще в гарячу тару викладаємо нектарин так, щоб він заповнив ємність трохи більше, ніж наполовину. Заливаємо фрукти окропом і прикриваємо кришкою. Залишаємо настоюватися заготовку в стороні протягом 15 хвилин.
Після закінчення відведеного часу акуратно за допомогою кухонних прихваток зливаємо воду з банки назад в каструлю. Дивимося, скільки у нас залишилося рідини, і по необхідності доливаємо ще трохи, щоб у нас вистачило на приготування сиропу. Ставимо ємність назад на середній вогонь і чекаємо, коли вода почне закипати. Відразу ж після цього висипаємо сюди цукор і, час від часу помішуючи столовою ложкою, доводимо до однорідності. Увага: приблизний час варіння сиропу 5 хвилин. Потім вимикаємо конфорку, а рідина виливаємо назад в банку. Тепер щільно закриваємо ємність кришкою і ставимо догори дном в затишне місце. Важливо: компот повинен поступово остигати, тому вкутуємо банку теплою ковдрою. Як тільки напій стане кімнатної температури, переставляємо його в комору або холодильник. Головне, щоб компот зберігався в прохолоді.

---

Крок 4: подаємо компот з нектаринів.

Нектарин - дуже смачний і корисний фрукт. Але так як його завезли до нас в країну відносно недавно, ще не всі знають, який можна з нього приготувати смачний і дуже ароматний компот. Важливо знати, що в ньому містяться речовини, які виводять з організму токсини, а також сприяють кращому травленню. Тому коли настануть холоди, відкриваємо баночку з компотом і розливаємо його у склянки. В окрему ємність, наприклад піалу, за допомогою столової ложки викладаємо нектарин і подаємо до десертному столу.
Приємного вам апетиту!