Коричневий рис з індичкою та овочами

Крок 1: готуємо рис.

Для початку перебираємо рис і видаляємо зіпсовані зерна, а також будь сор. Потім всипаємо його в друшляк і ретельно промиваємо. Далі перекладаємо в глибоку миску, заливаємо холодною проточною водою, додаємо дрібку солі і витримуємо крупу в цій рідині 20 хвилин.

Потім повторно відкидаємо в друшляк, промиваємо і залишаємо в ньому на 7-10 хвилин. Тим часом ставимо на сильний вогонь каструльку, наповнену очищеною водою. Після закипання всипаємо туди 1/2 чайної ложки солі і викладаємо вологий рис.

Все перемішуємо і варимо зерна під закритою кришкою 40 хвилин на слабкому вогні. Потім знову відправляємо рис в друшляк, обполіскуємо теплою кип'яченою водою, повертаємо в каструлю і залишаємо в ній до моменту використання, попередньо накривши кришкою.

---

Крок 2: готуємо індичку.

Поки вариться рис, можна підготувати інші інгредієнти, які знадобляться для приготування страви. Свіже філе індички промиваємо і сушимо паперовими кухонними рушниками.

Потім кладемо його на обробну дошку і гострим ножем зрізаємо з м'яса плівку, хрящ, а також невеликі кісточки. Далі нарізаємо філе дрібними шматочками. Бажано, щоб їх розмір не перевищував 1,5 сантиметра. Перекладаємо м'ясо в глибоку тарілку і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 3: готуємо овочі.

У невеликий посуд викладаємо свіжозамороженої горошок. У стебла селери і цибулі-порею відрізаємо корінці, а часник очищаємо від шкірки.

Промиваємо овочі під струменем холодної проточної води, сушимо, по черзі викладаємо на чисту обробну дошку і подрібнюємо. Цибулю ріжемо кільцями, а селера - скибочками завтовшки до 5 міліметрів.

Часник просто дрібно рубаємо. Також ставимо на кухонний стіл інші необхідні продукти.

---

Крок 4: готуємо коричневий рис з індичкою та овочами.

Коли всі складові страви будуть підготовлені, ставимо на середній вогонь глибоку сковороду з товстим дном і вливаємо в неї рослинне масло. Потому 2-3 хвилини викладаємо туди кільця цибулі-порею і шматочки індички.

Обсмажуємо їх протягом декількох хвилин до рум'яної скоринки, інтенсивно помішуючи кухонної лопаткою.

Далі додаємо до них скибочки селери із зеленим горошком і готуємо всі разом 5-10 хвилин.

Як тільки овочі стануть м'якими, кладемо в сковороду подрібнений часник.

Всипаємо відварений рис, вливаємо соєвий соус і заправляємо майже готову страву чорним меленим перцем.

Ретельно і дуже акуратно перемішуємо всі продукти до однорідної консистенції і прогріваємо їх протягом 1-2 хвилин. Після цього розкладаємо вийшов кулінарний шедевр порціями по тарілках і сервіруємо до столу.

---

Крок 5: подаємо коричневий рис з індичкою та овочами.

Коричневий рис з індичкою та овочами подають в гарячому вигляді як основне блюдо. За бажанням його можна доповнити кисло-солодкими або гострими соусами на основі вершків, сметани або томатів. Дуже часто разом з цією стравою на стіл ставлять нарізку зі свіжих або маринованих овочів. Насолоджуйтесь смачною і простий у приготуванні їжею!
Смачного!