Крем-суп з гарбуза

Крок 1: Готуємо гарбуз.

Є багато хитрощів для того, щоб легше було почистити гарбуз, хтось рекомендує запікати її духовці, хто відварювати. Я віддаю перевагу розігріти шматочки гарбуза в мікрохвильовці. Але перш шкірку потрібно проколоти ножем в декількох місцях. Після перебування в мікрохвильовці гарбуз чиститься набагато легше. Тому просто ножем відокремте м'якоть від шкірки і не забудьте позбутися від насіння.
Очищену і промиту м'якоть гарбуза наріжте великими кубиками.

---

Крок 2: Готуємо картоплю.

Якщо з чищенням гарбуза все складно, то картопля позбавити від шкірки набагато простіше. Для цього не потрібно ніяких хитрощів, просто скористайтеся спеціальним ножем для чищення овочів. Після чого промийте коренеплоди водою, позбувшись від налиплого землі і іншого бруду. Вістрям кухонного ножа так само потрібно видалити вічка, якщо такі є.
Чисту картоплю накришить великими кубиками, так само, як і гарбуз.

---

Крок 3: Готуємо селеру.

Стебло селери промийте під струменем теплої води. Якщо вам попався свіжий інгредієнт, то такої процедури очищення буде достатньо, якщо ж ні, то наскрібши вістрям ножа по стеблу, знімаючи верхній шар. Чистий селера наріжте якими зручними вам шматочками.

---

Крок 4: Готуємо цибулю.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, не забудьте зрізати кінчики і підстава цибулини. Після чого накришить інгредієнт на великі шматочки, подібно картоплі та гарбузі.

---

Крок 5: Готуємо суп.

На дні каструлі нагрійте соняшникову олію. Висипте в нього нарізану цибулю і обсмажуйте до тих пір, поки він не стане прозорим, тобто приблизно 3-5 хвилин. Не забувайте перемішувати інгредієнт, щоб уникнути підгоряння. Після того, як цибуля буде достатньо обсмажена, додайте до нього інші овочі і залийте чистою кип'яченою водою. Посоліть і поперчіть суп до смаку.

На середньому вогні доведіть вміст каструлі до кипіння, накрийте кришкою, залишивши невеликий зазор. Продовжуйте варити 15-20 хвилин на середньому вогні до повної готовності овочів.
Коли овочі стануть м'якими, зніміть суп з вогню, візьміть з допомогою прихваток для гарячого каструлю і, обережно притримуючи кришку, злийте відвар в раковину.

Овочі висипте в чашу блендера і подрібніть до стану однорідного напіврідкого пюре. Отриману овочеву масу поверніть в каструлю і розведіть молоком. Важливо: молоко попередньо слід розігріти. Поставте суп назад на плиту і на середньому вогні варіть ще 5-7 хвилин постійно помішуючи. В цей же час перевірте суп на сіль, за необхідності додайте її ще. А так же приправте блюдо імбиром. От і все! Приготований вашими золотими ручками крем-суп з гарбуза повністю готовий і можна приступати до сервіровки.

---

Крок 6: Подаємо крем-суп з гарбуза.

Крем-суп з гарбуза подавайте гарячим, обов'язково доповнивши його домашніми сухариками з пшеничного хліба або грінками. Приправте готову страву жирною сметаною і подавайте на обідній стіл. Я впевнена, що таке корисне і ніжне блюдо всі члени вашої родини гідно оцінять і будуть їсти з задоволенням.
Смачного!