Курка в клярі

Крок 1:.

Заздалегідь разморозьте або візьміть охолоджені курячі гомілки. Сполосніть їх під холодною водою, перевірте чи пір'я ретельно видалені. Розкладіть гомілки на обробну дошку і обсушіть їх серветками. Курка повинна бути сухою і повністю розмороженої, щоб спеції і кляр змогли просочити м'ясо, а зовнішній вигляд страви був апетитним.
Поперчіть курячі гомілки, посоліть за смаком. Важливо додавати приправи на цьому етапі, а не в кляр, таким чином готову страву буде ароматний, а м'ясо добре просочиться спеціями.

---

Крок 2:.

Візьміть глибоку миску, в ній розмішувати кляр буде зручніше і він не виллється за краї під час готування. Розбийте яйця, додайте борошна і молока. Розмішуйте суміш про тих пір, поки вона не стане однорідною.

---

Крок 3: Смажимо гомілки.

Розпалює сковороду на сильному вогні, додаємо туди рослинне масло і чекаємо ще трохи, поки воно розігріється.
По одній штуці занурюємо кожну гомілку в кляр, а потім відправляємо курку на сковорідку. Спочатку смажимо з одного боку до появи золотистої скоринки, потім перевертаємо і продовжуємо підготовку. За часом обжарка зазвичай займає 20-30 хвилин.

---

Крок 4: Подаємо курку в клярі.

Подавати страву потрібно прямо з печі, розкладіть по порціях, додайте гарнір і соус, прикрасьте блюдо шматочками свіжої зелені.
Смачного!