Ліниві голубці

Нашаткувати капусту.

Натерти моркву на великій тертці.

Цибулю порізати півкільцями.

Обсмажити на олії 250 р цибулі до прозорості, додати 150 г. моркви і смажити дві хвилини. Додати капусту і смажити до готовності, на середньому вогні часто помішуючи. Остудити.

Промити крупу, висипати в каструлю, залити водою і варити 10 хвилин на слабкому вогні. Вилити на сито, дати стекти воді і остудити.

У великій мисці змішати, капусту (трохи капусти відкласти в казанок на дно), фарш, крупу, додати за смаком сіль і чорний мелений перець.

Сформувати руками невеликі ковбаски, приблизно одного розміру.

Обсмажити ковбаски з обох сторін, на рослинній олії, на середньому вогні. Викласти на дно в казанок трохи смаженої капусти, а зверху обсмажені ліниві голубці.

Розчавити часник тильною стороною ножа, обсмажити на гарячому рослинному маслі кілька секунд, щоб часник пустив аромат. Додати 125 р цибулі, смажити до прозорості, додати 75 р моркви, смажити пару хвилин.

У пассировку додати томатну пасту, сіль, перець чорний мелений і цукор, все перемішати. Влити півлітра води, довести до кипіння.

Залити підливу в казанок на ліниві голубці, долити води в казанок стільки, щоб голубці визирали.

Довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 30 хвилин, за 10 хвилин до готовності, пробуємо на сіль, при необхідності досолити.

Гарячі ліниві голубці подаємо до столу.

Інгредієнти:

1. Капуста 800 м за смаком
2. Лук 375 м за смаком
3. Морква 225 м за смаком
4. Фарш 500 м за смаком
5. Рис круглий 100г. за смаком
6. Пшоно 50 г. за смаком
7. Гречка 50 г. за смаком
8. Томатна паста 50 г. за смаком
9. Часник 2 зуб. за смаком
10. Сіль за смаком. за смаком
11. Перець чорний мелений за смаком. за смаком
12. Цукор 1 ч. Л. за смаком
13. Олія для смаження 100 мл. за смаком