Маннік на кефірі в мультиварці

Інвентар:

Приготування манника на кефірі в мультиварці:

Крок 1: готуємо манну крупу.

Манну крупу висипаємо в маленьку миску і заливаємо її кефіром. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до однорідності і залишаємо на деякий час в стороні. Завдяки цьому процесу крупа розбухне і маннік вийде «на ура».

---

Крок 2: готуємо борошно.

Щоб пиріг вийшов ніжним і смачним, обов'язково просіваємо борошно. Для цього висипаємо невеликими порціями компонент в сито. Тепер акуратно просіваємо борошно над середньою мискою і поки що залишаємо в спокої. Завдяки цьому процесу в тесті не будуть потрапляти грудочки, а сам компонент стане легким і повітряним, так як насититься киснем.

---

Крок 3: готуємо вершкове масло.

Викладаємо вершкове масло на обробну дошку і, скориставшись ножем, розрізаємо шматочок на дві частини вагою 100 і 20 грам. Останній переміщаємо в чисте блюдце і залишаємо осторонь доходити до кімнатної температури. Перший же шматочок подрібнюємо кубиками і перекладаємо в турку.

Ставимо ємність на маленький вогонь і, постійно помішуючи столовою ложкою, доводимо до рідкого стану. Відразу ж після цього знімаємо турку з плити і даємо охолонути компоненту до теплого стану.

---

Крок 4: готуємо яєчно-цукрову масу.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в глибоку чашу. Сюди ж додаємо цукор і, скориставшись міксером, збиваємо інгредієнти до утворення однорідної маси. Все готово!

---

Крок 5: готуємо маннік на кефірі в мультиварці.

Яєчно-цукрову масу переливаємо в чисту середню миску. Сюди ж виливаємо розтоплене тепле вершкове масло, а також викладаємо розбухлу манку. За допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо до однорідності. Тепер акуратно додаємо в миску просіяне борошно і розпушувач. Продовжуємо все заважати підручним інвентарем до тих пір, поки у нас не вийде негусто тісто.

Дно і стінки каструлі для мультиварки змащуємо м'яким вершковим маслом. Після цього виливаємо сюди тісто, і поверхня розрівнюємо столовою ложкою. Закриваємо електроприлад кришкою, встановлюємо режим «Випічка» і готуємо пиріг протягом 65 хвилин. Після закінчення відведеного часу прозвучить відповідний сигнал, який попередить нас про те, що маннік вже підрум'янився. Тому повністю виключаємо мультиварку, відкриваємо кришку і дістаємо звідти випічку за допомогою кошики для варіння на пару. Наприкінці викладаємо пиріг на плоске блюдо для подачі і даємо трішки постояти, щоб злегка охолонути.

---

Крок 6: подаємо маннік на кефірі в мультиварці.

Перед подачею до десертному столу нарізаємо пиріг з допомогою ножа на порційні шматочки. А ось пригощаємо дітвору і друзів таким смачним і ароматним манника разом з чаєм, кавою, соком, компотом або просто з мінеральною солодкою водою.
Приємного всім апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування смачного манника використовуйте борошно тільки вищого сорту і тонкого помелу. Що ж стосується манки, то вибирайте крупу тільки перевірених торгових марок і без грудок в упаковці;

- Для того щоб замочити манну крупу, можна використовувати кефір будь-якої жирності. У тому випадку, якщо ви хочете, щоб маннік вийшов «мокрим», тоді вибирайте молочний продукт не менше 3,2%;

- Перед подачею пиріг можна прикрасити цукровою пудрою, ягодами або шматочками фруктів;

- Для манника є також спеціальний крем. Для його приготування, з розрахунку інгредієнтів, зазначених у рецепті, вам знадобиться 400 грам сметани і 200 грам цукрової пудри. Все це збивається в глибокій чаші до утворення густої щільної піни або піків (залежно від жирності першого інгредієнта). Тепер можна розрізати пиріг уздовж на 2-3 частини і кожне коло промазати сметанним кремом. Увага: для максимального задоволення найкраще дати випічці ще й настоятися хоча б протягом двох годин.