Маффіни в мікрохвильовці

Крок 1: готуємо суміш з сухих інгредієнтів.

Такі мафіни врятують вас, коли терміново знадобиться десерт, а часу на його приготування практично немає. Отже, спочатку готуємо суху суміш, в глибоку миску на дрібній тертці шаткуємо шматочок чорного або молочного шоколаду. Туди ж просіваємо через сито з дрібною сіткою потрібну кількість пшеничного борошна, кладемо гіркий какао-порошок, цукор, сіль, харчової розпушувач і трохи чистого ваніліну. Розпушує все віночком до однорідної консистенції і йдемо далі.

---

Крок 2: готуємо суміш з рідких інгредієнтів.

Тильною стороною ножа надбивають куряче яйце і відправляємо білок з жовтком в чисту глибоку миску. Додаємо до них незбиране пастеризоване молоко і рослинне масло. Збиваємо ці продукти віночком до легкої пишноти. Сильно старатися не треба, просто збовтуємо до однорідної консистенції і легкої повітряної шапочки на поверхні маси.

---

Крок 3: готуємо тісто.

Потім у миску з сумішшю з сухих інгредієнтів переливаємо масу з рідких продуктів. Повільно, але ретельно перемішуємо їх до стану однорідного густого тесту, можна з невеликими грудочками. Важливо: збивати в цей раз не варто, інакше випічка згодом може не піднятися. Як тільки борошняної напівфабрикат буде готовий, приступаємо до наступного, практично заключного кроку.

---

Крок 4: формуємо і випікаємо маффіни в мікрохвильовці.

За допомогою столової ложки розкладаємо тісто по суміжних або роздільним силіконовим формам, заповнюючи їх наполовину, і ставимо гумову посуд в мікрохвильову піч. Далі щільно прикриваємо дверцята кухонного приладу, включаємо його на всю міць і виставляємо час на табло 2 хвилини.

Після закінчення цього часу, коли техніка відключиться, оповіщаючи про це відповідним піку звуком, перевіряємо готовність випікаючи зубочисткою. Просто вводимо її кінець в кілька маффинов і дістаємо. Якщо на дереві залишилися липкі грудочки недопеченого тесту, витримуємо вироби в печі ще 1-2 хвилини. Хоча час може варіюватися в залежності від потужності вашої технік, наприклад вона, працює на 700 Вт, тоді може знадобитися цілих 5 хвилин, ну а для тієї, яка на 1000-1200 Вт, дуже часто вистачає і 1 хвилини.

Коли випічка буде готова, за допомогою кухонного рушника переставляємо форму на стільницю і даємо виробам можливість трохи охолонути, цілком достатньо 4-5 хвилин. Потім відразу видавлюємо мафіни їх з силікону, переміщаємо на металеву решітку від духовки і повністю охолоджуємо. Далі за бажанням декоруємо їх іншими улюбленими солодощами і сервіруємо до столу.

---

Крок 5: подаємо маффіни в мікрохвильовці.

Маффіни в мікрохвильовці - чудовий десерт на швидку руку. Після приготування їх остуджують до кімнатної температури, перекладають на велике плоске блюдо, за бажанням посипають цукровою пудрою, змащують джемом, варенням, поливають медом, розтопленим шоколадом або сиропом на основі фруктів або ягід і сервірують в якості солодкого страви. Разом з цим дивовижними борошняними виробами приємно смакувати свіжі, тільки заварені гарячі напої, наприклад какао, кава, чай, але молоко, йогурт і кефір теж підійдуть, все залежить від ваших уподобань. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся домашньою випічкою!
Смачного!